Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τζίντζερ και λεμόνι
Προϊόντα
Ρίζα τζίντζερ - 200 γραμμάρια
Λεμόνι - 200 γραμμάρια
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τζίντζερ σε μια κατσαρόλα
1. Ξεπλύνετε φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδίστε. Κόψτε το έτοιμο τζίντζερ σε μικρές λεπτές φέτες και μετά ζυγίστε.
2. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους. Ζυγίστε την προκύπτουσα ποσότητα λεμονιού, το βάρος του πρέπει να είναι ίσο με το βάρος του ψιλοκομμένου τζίντζερ.
3. Ζυγίστε τη ζάχαρη, το βάρος της πρέπει να είναι ίσο με το βάρος του τζίντζερ και του λεμονιού. Δηλαδή, εάν το τζίντζερ και το λεμόνι είναι 200 γραμμάρια το καθένα, χρειάζεστε 400 γραμμάρια ζάχαρης.
4. Το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το λεμόνι πρέπει να τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη με ζάχαρη.
5. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε. Βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
6. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, ρίξτε την σε αποστειρωμένα βάζα. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, κλείστε καλά το καπάκι.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τζίντζερ σε μια αργή κουζίνα
1. Πλύνετε τη ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες. Ζυγίστε το τζίντζερ που προκύπτει.
2. Πλένετε το λεμόνι, κόβετε λεπτά. Ζυγίστε το κομμένο λεμόνι, το βάρος του πρέπει να είναι ίσο με το βάρος του τεμαχισμένου τζίντζερ. Έτσι, εάν το βάρος του τζίντζερ είναι 200 γραμμάρια, τότε το βάρος του λεμονιού πρέπει να είναι 200 γραμμάρια.
3. Ζυγίστε τη ζάχαρη, η αναλογία ζάχαρης και ρίζας τζίντζερ προς λεμόνι είναι 1 προς 1, δηλαδή. χρησιμοποιώντας 200 γραμμάρια τζίντζερ και 200 γραμμάρια λεμόνι θα απαιτήσει 400 γραμμάρια ζάχαρης.
4. Βάλτε το κομμένο τζίντζερ, το λεμόνι στο μπολ της πολυκουζινέτας, καλύψτε με ζάχαρη, κλείστε το καπάκι. Στη λειτουργία «σιγοβράζω», η προετοιμασία μαρμελάδας τζίντζερ είναι 30 λεπτά.
Fusofacts
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες μαρμελάδας τζίντζερ 223 kcal / 100 γραμμάρια.- Η μαρμελάδα τζίντζερ είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Το τζίντζερ έχει αντιφλεγμονώδη, διαφωρητικά, αναλγητικά αποτελέσματα.
- Η μαρμελάδα τζίντζερ χρησιμοποιείται ως σάλτσα για τα κύρια πιάτα.
- Η φλούδα λεμονιού θα είναι πιο μαλακή αν κόψετε το λεμόνι πολύ λεπτά.
- Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα τζίντζερ στους 20-25 βαθμούς.
- Η μαρμελάδα τζίντζερ μπορεί να παρασκευαστεί με όποιο φρούτο θέλετε: μπανάνα, κολοκύθα, ακτινίδιο.
Το συνολικό κόστος των προϊόντων για την παρασκευή μαρμελάδας τζίντζερ θα είναι 85 ρούβλια. (από τον Ιούλιο του 2018).
