Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπονιού
Προϊόντα
Πεπόνι - 2 κιλά
Ζάχαρη - 3 κιλά
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 4 ποτήρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπονιού
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα για μαρμελάδα. Κόψτε το πεπόνι στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους, ξεφλουδίστε το πεπόνι. Κόψτε το πεπόνι σε κύβους σε μέγεθος 2 έως 3 cm. Βάλτε σε ένα μπολ, καλύψτε με τη μισή ζάχαρη και βάλτε σε δροσερό μέρος για 3 ώρες.
Ρίξτε νερό σε ένα μπολ ή μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 12 ώρες.
Βάλτε ξανά το τηγάνι με μαρμελάδα στη φωτιά, μαγειρέψτε για 7 λεπτά μετά το βράσιμο και αφήστε το για 12 ώρες. Στο τρίτο βήμα, βράστε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό πάχος, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ κατά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπονιού σε αργή κουζίνα
ΠροϊόνταΠεπόνι - 2 κιλά
Ζάχαρη - 1,5 κιλά
Λεμόνι - 2 κομμάτια
Αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα πεπονιού σε αργή κουζίνα
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Βάλτε σε ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας και καλύψτε με ζάχαρη. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Steam Boil" για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τους σπόρους και το φλοιό από το πεπόνι, κόψτε σε κύβους.
Ρίχνουμε κομμάτια πεπονιού σε μια αργή κουζίνα και βράζουμε στη λειτουργία "Steam cooking". Επιμείνετε τη μαρμελάδα για 12 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία θέρμανσης και έγχυσης 2 φορές. Προσθέστε τζίντζερ την τελευταία ώρα μαγειρέματος. Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα πεπονιού σε βάζα.
