Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
Προϊόντα1 κιλό βατόμουρα απαιτεί 1,5 κιλά ζάχαρης.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
1. Ξεπλύνετε τα βατόμουρα, ρίξτε σε ένα μπολ και καλύψτε με τη μισή ζάχαρη.
2. Καλύψτε με βατόμουρα και αφήστε για 6 ώρες.
3. Μαγειρέψτε τα υπόλοιπα 750 γραμμάρια ζάχαρης και χυμού από τα ζαχαρωμένα βατόμουρα στο σιρόπι μαρμελάδας βατόμουρου.
4. Προσθέστε βατόμουρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Ψύξτε τη μαρμελάδα και ρίξτε την στα βάζα.
Μαρμελάδα βατόμουρου σε αρτοποιείο
ΠροϊόνταΦρέσκα μούρα - 2 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
Κιτρικό οξύ - στην άκρη ενός μαχαιριού
Μαγειρική μαρμελάδα βατόμουρου
1. Πλύνετε τα βατόμουρα, για αυτό, ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ και προσθέστε νερό.
2. Στραγγίστε το νερό μαζί με πλωτά συντρίμμια και φύλλα, επαναλάβετε 3-4 φορές, το στραγγισμένο νερό πρέπει να γίνει απολύτως καθαρό.
3. Ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει, ανακινώντας το σουρωτήρι με τα μούρα αρκετές φορές.
4. Ρίξτε τα βατόμουρα σε ένα ταψί με σπάτουλα, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη και κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού.
5. Κλείστε τη μηχανή ψωμιού, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαρμελάδα" ή "Μαρμελάδα", μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρες, ανάλογα με τον τύπο της μηχανής ψωμιού.
6. Μετά το σήμα χρονοδιακόπτη, βγάλτε τη φόρμα με έτοιμη μαρμελάδα, η οποία μεταφέρεται αμέσως σε ένα καθαρό, καλά στεγνό βάζο.
Η ποσότητα των μούρων και της ζάχαρης εξαρτάται από τον όγκο της φόρμας ψησίματος. Η δεδομένη αναλογία συστατικών για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου βασίζεται σε πιάτο 800 ml.
Fusofacts
- Εάν η μαρμελάδα βατόμουρου είναι υγρή, μπορείτε είτε να προσθέσετε ένα πήκτωμα, είτε να βράσετε το υγρό στην μαρμελάδα.- Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με ολόκληρα μούρα, πρέπει να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα πέντε λεπτών. Στη συνέχεια, τα μούρα, που υπόκεινται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία, δεν θα χάσουν τη συνοχή τους.
- Η μαρμελάδα μπορεί να έχει πικρή αν το αγιόκλημα, που μοιάζει με βατόμουρα, προστίθεται στα μούρα. Πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα βατόμουρα, μόνο από αξιόπιστους πωλητές. Ή επιλέξτε μόνοι σας τα βατόμουρα στο δάσος.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα
ΠροϊόνταΓια 1 κιλό βατόμουρα - 2 κιλά ζάχαρης και 100 χιλιοστόλιτρα νερού. επιπλέον - 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου σε αργή κουζίνα
1. Ταξινομήστε τα βατόμουρα, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Ρίξτε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη στο multicooker, ρίξτε νερό, χυμό λεμονιού και ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Warm up" για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη καθώς ζεσταίνεται.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew", μαγειρέψτε για 2 ώρες, ανακατεύοντας μία φορά κάθε μισή ώρα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου
ΠροϊόνταBlueberry forte - 1 κιλό
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - 1 ποτήρι
Φτιάχνοντας μαρμελάδα βατόμουρου
1. Ρίξτε 1 κιλό βατόμουρου σε ένα σουρωτήρι (άλλα ονόματα για τα μούρα: sunberry, καναδικό βατόμουρο) και πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρη, ανακατεύουμε και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
3. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε τα βατόμουρα forte σε σιρόπι βρασμού και θερμάνετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Αφήστε να μαγειρευτεί για 5 ώρες.
6. Επαναλάβετε τη θέρμανση και την έγχυση 2 ακόμη φορές.
7. Βάλτε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά, βράστε.
8. Ξεφλουδίστε 1 λεμόνι από το ξύσμα (αρωματική κίτρινη φλούδα) με τρίφτη και πιέστε το χυμό.
9. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό 1 λεμονιού, ανακατεύετε τα πάντα και ζεσταίνετε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Αντί για λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας ή φύλλα μέντας.
Τοποθετήστε μαρμελάδα βατόμουρου σε ξηρά βάζα.
