Μαρμελάδα Hawthorn
Προϊόντα
Hawthorn - 1 κιλό φρέσκα μούρα
Ζάχαρη - 1 κιλό
Κιτρικό οξύ - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 1,5 φλιτζάνια
Προετοιμασία φαγητού
1. Αφαιρέστε το hawthorn από τους μίσχους και τακτοποιήστε, αφαιρώντας τα μαυρισμένα και θρυμματισμένα μούρα.
2. Ρίξτε 1 κιλό μούρα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Για να αποστραγγίσετε εντελώς το νερό, αφήστε το hawthorn σε ένα σουρωτήρι για 15 λεπτά, ανακινώντας τακτικά.
Μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα
1. Ρίχνουμε 1 κιλό ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε σε ένα μισό ποτήρι νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Αφήστε το σιρόπι να βράσει, για καλύτερη διάλυση της ζάχαρης, συνιστάται να ανακατεύετε το σιρόπι.
3. Ρίξτε τα μούρα hawthorn σε έτοιμο ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.
4. Βράζουμε μια κατσαρόλα με μούρα κραταίγου σε σιρόπι μέχρι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε τη μαρμελάδα κραταίγου για 20 λεπτά.
6. Καλύψτε το ταψί με τη μαρμελάδα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας, βάλτε ένα καπάκι πάνω από την πετσέτα και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
7. Συσκευάστε τη μαρμελάδα hawthorn σε καθαρά στεγνά βάζα και σφραγίστε με πλαστικά καπάκια.
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε τα μούρα κραταίγου στο μπολ πολλαπλών κουζινών, προσθέστε νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
2. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" ή "Soup" για περίπου δύο ώρες.
Γεμίστε το μπολ όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα - εάν είναι απαραίτητο, μειώστε την ποσότητα του φαγητού, διατηρώντας τις αναλογίες.
Μαγείρεμα σε αρτοποιείο
1. Βάλτε τα μούρα κραταίγου, τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ σε ένα μπολ μιας μηχανής ψωμιού και προσθέστε νερό.
2. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα στη λειτουργία "Jam" ή "Jam".
Κατά την τοποθέτηση προϊόντων, εστιάστε στον όγκο του κάδου του αρτοποιού, ο οποίος δεν συνιστάται να γεμίσει περισσότερο από τα δύο τρίτα.
Fusofacts
- Η τελική μαρμελάδα γίνεται "ελαιώδης" από την εμφάνιση. Ο αφρός που σχηματίζεται κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας πρέπει να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι.- Προς το αφαιρέστε την υγρασία, το οποίο συνεχίζει να εξατμίζεται από την τελική μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει, καλύψτε το ταψί με την μαρμελάδα ψύξης με μια πετσέτα. Διαφορετικά, οι σταγόνες νερού που έχουν παγιδευτεί στη μαρμελάδα ενδέχεται να προκαλέσουν ζύμωση κατά την αποθήκευση.
- Τα μούρα hawthorn έχουν μάλλον μεγάλα κόκαλα, τα οποία είναι δύσκολο να απαλλαγούν. Να προετοιμαστούμε μαρμελάδα χωρίς σπόρους, συνιστάται να βράσετε τα μούρα για 5 λεπτά σε λίγο νερό και στη συνέχεια τρίψτε με μεταλλικό κόσκινο.
- Το Hawthorn ομαλοποιεί την καρδιακή λειτουργία, επιταχύνει τη ροή του αίματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Η μαρμελάδα Hawthorn βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής σε περίπτωση υπερβολικής εργασίας, ανακουφίζει την κατάσταση σε περίπτωση κρυολογήματος. Ωστόσο, μην κάνετε κατάχρηση μαρμελάδας hawthorn, αυτή είναι μια λιχουδιά ικανός να μειώσει την πίεση, που μπορεί να πέσει κάτω από το κανονικό.
