Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινή μαρμελάδα
Προϊόντα για μαγείρεμα θαλασσινού μαρμελάδας
Μούρα ιπποφαές - 1 κιλό
Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
Πώς να μαγειρέψετε θαλασσινή μαρμελάδα
Ξεφλουδίστε το ιπποφαές, ξεπλύνετε και ρίξτε το με βραστό νερό. Τρίψτε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, βάλτε τον πουρέ της θάλασσας σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, διαλύστε τη ζάχαρη στο θαλασσινό buckthorn και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας (περίπου 30 λεπτά).
Ρίξτε τη θαλασσινή μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκια, ψύξτε και αποθηκεύστε.
Μαρμελάδα λευκαγκαθιάς σε μια αργή κουζίνα
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το ξεφλουδισμένο και πλυμένο θαλασσινό ιπποφαές, τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο και βάζουμε σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες. Καλύψτε με ζάχαρη, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Μαρμελάδα ιπποφαές σε αρτοποιείο
Βάλτε το τριμμένο ιπποφαές και τη ζάχαρη στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη μηχανή ψωμιού στη λειτουργία "Μαρμελάδα" και μαγειρέψτε για 1,5 ώρα.
Μαρμελάδα θαλασσινών και κουζινών
- Ένα συμπλήρωμα πηκτωματοποίησης με βάση την πηκτίνη ή τη ζελατίνη θα βοηθήσει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος της μαρμελάδας θαλασσινού buckthorn και θα διατηρήσει τουλάχιστον μερικές από τις βιταμίνες. Αυτό το συστατικό σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης και βοηθά στη διατήρηση του φυσικού πορτοκαλιού χρώματος της μαρμελάδας, το οποίο γίνεται πιο σκούρο με παρατεταμένο μαγείρεμα.- Υπάρχει τόσο μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στη θαλάσσια ιπποφαές που ακόμη και αν ληφθεί υπόψη η καταστροφή όταν θερμαίνεται, παραμένει αρκετή στην τελική μαρμελάδα. Η μαρμελάδα θαλάσσιας λεύκανσης περιέχει βιταμίνη Ρ, η οποία αποκαθιστά την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και μειώνει την πήξη του αίματος, καθώς και τη βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για μεταβολικές διεργασίες και φυσιολογική λειτουργία των νεφρών. Η μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn περιέχει κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σταθερή λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς και του μαγνησίου, χωρίς το οποίο είναι αδύνατη η ελεύθερη διέλευση των νευρικών παλμών και της ενεργού συστολής των μυών.
- Η μαρμελάδα της ιπποφαούς, λόγω της περιεκτικότητας σε πηκτίνη και φυτικών ινών, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, βοηθά στον καθαρισμό της αποκατάστασης της εντερικής μικροχλωρίδας.
Σε περίπτωση γαστρεντερικών παθήσεων, συνιστάται η αντικατάσταση του φρέσκου θαλάσσιου buckthorn με μαρμελάδα θαλάσσιου buckthorn.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας θαλάσσιου buckthorn είναι περίπου 260 kcal / 100 γραμμάρια.