Συνταγή πιπεριάς σαλάτας για το χειμώνα
Προϊόντα
για δοχεία των 2 λίτρων
Γλυκό πιπέρι - 2,5 κιλά
Κρεμμύδια - 2 μεγάλα κεφάλια
Χυμός ντομάτας - 1 ποτήρι (μπορεί να αντικατασταθεί με 3 μεσαίου μεγέθους ντομάτες)
Ξίδι 9% - τρία τέταρτα του φλιτζανιού
Ηλιέλαιο - τρία τέταρτα του φλιτζανιού
Αλάτι - 1 στρογγυλή κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη - τρία τέταρτα ενός ποτηριού
Φύλλο δάφνης - 3 φύλλα
Πιπεριά - 10-15 μπιζέλια για γεύση
Προετοιμασία φαγητού
1. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους μίσχους, κόψτε τους σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους πάχους μισού εκατοστού.
3. Κόψτε κάθε πιπέρι σε 4-6 διαμήκη κομμάτια.
4. Εάν χρησιμοποιούνται ντομάτες κατά την προετοιμασία του μαρουλιού για το χειμώνα, πρέπει να ξεφλουδίζονται, αφού ρίξουν βραστό νερό πάνω τους. μετά κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα πιπεριού σε μια κατσαρόλα
1. Βάλτε ντομάτες (ή χυμό ντομάτας), ζάχαρη, αλάτι, λάδι, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα.
2. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε με περιστασιακή ανάδευση, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς στη μαρινάδα.
3. Ρίχνουμε το ξίδι, βράζουμε, προσθέτουμε πιπεριές και κρεμμύδια, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά με χαμηλό βρασμό.
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα πιπεριού σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε τα προϊόντα για τη μαρινάδα σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και βράστε με περιστασιακή ανάδευση.
2. Ρίχνουμε ξύδι, προσθέτουμε πιπέρι και κρεμμύδι.
3. Με το καπάκι του multicooker ανοιχτό, μαγειρέψτε τη σαλάτα πιπεριού για 15 λεπτά.
Τακτοποιήστε τις πιπεριές σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα, στρίψτε και κρυώστε ανάποδα. Αποθηκεύστε τα βάζα με έτοιμες πιπεριές.
Σαλάτα πιπεριού για το χειμώνα
Προϊόνταγια δοχεία των 2 λίτρων Γλυκό πιπέρι - 2,5 κιλά
Νερό - 1 λίτρο
Μέλι - βάζο 200 γραμμάρια
Ξίδι μηλίτη μήλου - 100 χιλιοστόλιτρα
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Προετοιμασία φαγητού
Πλύνετε το γλυκό πιπέρι, στεγνώστε το, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες πάχους 2 εκατοστών.
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα πιπεριού σε μια κατσαρόλα
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
2. Ρίξτε το μέλι και το ξύδι σε ζεστό νερό, βράστε με συνεχή ανάδευση (έτσι ώστε το μέλι να διαλυθεί), αφού βράσει η μαρινάδα, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
3. Βάλτε το πιπέρι σε βάζα 1 λίτρου, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τους "ώμους" των βάζων, καλύψτε με καπάκια (μην στρίψετε).
4. Καλύψτε το κάτω μέρος μιας μεγάλης φαρδιάς κατσαρόλας με μια πετσέτα, βάζετε τα βάζα με σαλάτα πιπεριάς και ρίξτε ζεστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τους ώμους των βάζων.
5. Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας πιπεριού για το χειμώνα για 25 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα πιπεριού σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε βάζα με σαλάτα πιπεριού στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας, καλυμμένο με χαρτοπετσέτα.
2. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω στους "ώμους" των κουτιών.
3. Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας στη λειτουργία "Μαγειρική ατμού" για 30 λεπτά.
Fusofacts
- Το κόστος 1 λίτρου πιπεριάς σαλάτας στα καταστήματα της Μόσχας είναι από 500 ρούβλια. Εάν κάνετε την προετοιμασία πιπεριού για το χειμώνα την εποχή (από αρχές Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου) σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να εξοικονομήσετε έως και το μισό κόστος.- Για να δοκιμάσετε, κατά την προετοιμασία από πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες, σπόρους μουστάρδας και άνηθου, κόλιανδρο, σκόρδο.
- Εάν είναι απαραίτητο να κάνετε τη σαλάτα χαμηλή σε θερμίδες για το χειμώνα, συνιστάται να αντικαταστήσετε μερικώς το φυτικό λάδι με φρέσκο χυμό ντομάτας - και στη συνέχεια να υποβάλλετε τη σαλάτα σε θερμική επεξεργασία για 10 λεπτά περισσότερο (έτσι ώστε το νερό να βράσει και όλα τα προϊόντα να βράσουν με ακρίβεια).