Πώς να φτιάξετε σαλάτα λάχανου για το χειμώνα
Προϊόντα
Λάχανο - 2 κιλά
Ντομάτες - 1 κιλό
Καρότα - 2 μέσο
Πιπεριές - 2 μεγάλες ή 4 μικρές (300 γραμμάρια)
Σκόρδο - 2 κεφάλια
Ηλιέλαιο - μισό ποτήρι
Αλάτι - 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - μισό ποτήρι
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία φαγητού
1. Ξεφλουδίστε τα ξηρά φύλλα από το λάχανο, πλύνετε και σκουπίστε.
2. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου στη μέση (ιδανικά για να αγγίξετε ελαφρώς το κούτσουρο από τη μία πλευρά).
3. Κόψτε το λάχανο σε λεπτά κομμάτια περίπου 5x0,5 εκατοστά.
4. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ και πουρέ λίγο.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε με βραστό νερό και ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
7. Ξεφλουδίστε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους και τους μίσχους και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Χειμερινή σαλάτα λάχανου σε μια κατσαρόλα
1. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
2. Ρίχνουμε βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
3. Βράζουμε τα λαχανικά με τακτική ανάδευση.
4. Βάλτε το λάχανο στα βραστά λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι, στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι και ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
Χειμερινή σαλάτα λάχανου σε μια αργή κουζίνα
1. Βάλτε τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο, σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος.
2. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Extinguishing" και το χρόνο - 45 λεπτά.
3. Μετά από 15 λεπτά, βάζουμε το λάχανο στη σαλάτα και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος της λειτουργίας.
4. Ρίχνουμε ξύδι στη σαλάτα και ανακατεύουμε.
Συγκομιδή σαλάτας λάχανου για το χειμώνα
Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Αφού κρυώσουν τα βάζα σαλάτας, τα αφήνετε για αποθήκευση.
Πώς να φτιάξετε σαλάτα από λαχανοσαλάτα και πιπέρι
ΠροϊόνταΛάχανο - 2 κιλά
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό
Τόξο - 2 κεφάλια
Καρότα - 2 κομμάτια
Μαϊντανός - 1 μεγάλο μάτσο
Φυτικό λάδι - 1,5 φλιτζάνια
Αλάτι - 2 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη - μισό ποτήρι
Ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας
Πιπεριά - 10 κομμάτια
Προετοιμασία προϊόντων για σαλάτα με λάχανο και πιπεριά
1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε το λάχανο.
2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε δακτυλίους.
5. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
6. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Μαγειρική σαλάτα λάχανου για το χειμώνα σε μια κατσαρόλα
1. Βάλτε τα λαχανικά και τα βότανα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε, καρυκεύστε με τα χέρια.
2. Σκεπάζουμε τα λαχανικά με λάδι και τα βάζουμε στη φωτιά.
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με ανάδευση για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε ξύδι και αναμίξτε δυναμικά τη σαλάτα με λάδι.
Μαγειρική σαλάτα λάχανου με πιπεριές σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
2. Ρίχνουμε λάδι, ανακατεύουμε ξανά.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και χρόνο 45 λεπτών.
4. Προσθέστε ξύδι και ζάχαρη, ανακατέψτε έτοιμη σαλάτα με λάχανο και πιπέρι.
Συγκομιδή σαλάτας λάχανου και πιπεριού
5. Ρίξτε τη σαλάτα με λάχανο και πιπεριά σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, κρυώστε και φυλάξτε.
Fusofacts
- Κατά την παρασκευή σαλάτας με λάχανο, τα λαχανικά πρέπει να αναδεύονται αρκετά συχνά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει πολύ υγρό στη σαλάτα, τα λαχανικά μπορούν να κάψουν και να χαλάσουν τη γεύση του παρασκευάσματος.- Η μαγειρική σαλάτα λάχανου διαρκεί 1 ώρα.
- Από αυτήν την ποσότητα συστατικών, παίρνετε 3 λίτρα έτοιμης σαλάτας με λάχανο.
- Το κόστος των προϊόντων για την προετοιμασία σαλάτας λάχανου την περίοδο (από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο) είναι περίπου 250 ρούβλια. (από τον Ιούνιο του 2020).
- Όταν μαγειρεύετε σαλάτα με λάχανο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πιπέρι με ένα πικάντικο - χρειάζεται μόνο 1 λοβό για τον αριθμό των προϊόντων μας.