Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι παντζαριού
Προϊόντα
Τεύτλα - 1,5 κιλά
Καρότα - 700 γραμμάρια
Ντομάτες - 700 γραμμάρια
Σκόρδο - 50 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 100 ml
Ξίδι μηλίτη μήλου - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι παντζαριού
1. Πλένετε τα τεύτλα, τα καρότα και τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τα καρότα.
2. Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε 5 κομμάτια και ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό βαθύ μπολ.
4. Τρίψτε καλά τα καρότα και τα τεύτλα.
5. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε 100 ml φυτικού ελαίου σε αυτό. Βάζουμε τα τριμμένα καρότα και τα τεύτλα στο τηγάνι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
6. Βάλτε τον πουρέ ντομάτας σε ένα ταψί, προσθέστε τα τηγανητά καρότα και τα τεύτλα και το θρυμματισμένο σκόρδο σε αυτό.
7. Μαγειρέψτε το χαβιάρι παντζαριού σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
8. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ξίδι μηλίτη στο πιάτο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά, κλείνοντας χαλαρά το καπάκι.
9. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, ψύξτε το χαβιάρι και βάλτε το πιάτο σε μπολ για κατανάλωση. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι παντζαριού σε μια αργή κουζίνα
1. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα τηγανισμένων και ψιλοκομμένων συστατικών σε ένα πιάτο πολλών μαγειρικών και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 45 λεπτά.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη σύνθεση.
Fusofacts
- Η ποσότητα των συστατικών που μπορείτε αυξάνουν, διατηρώντας τις αναλογίες 1: 1, όπου η μισή ποσότητα είναι τεύτλα, και τα υπόλοιπα είναι ντομάτες και καρότα.- Περιεχόμενο θερμίδων χαβιάρι παντζαριού - 135 kcal / 100 γραμμάρια.
- Αντί για φρέσκες ντομάτες, τοματοπολτός ή σάλτσα ντομάτας.
- Για κονσερβοποίηση από χαβιάρι παντζαριού, το πιάτο τοποθετείται σε αποστειρωμένα πιάτα και τυλίγεται ή σφίγγεται καλά με σιδερένια καπάκια. Οι ζεστές μπούκλες ψύχονται αργά κάτω από μια κουβέρτα και στη συνέχεια μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
- Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στο χαβιάρι παντζαριών κολοκυθάκια, πιπεριά... Πρέπει να μαγειρεύονται σε τηγάνι μαζί με τεύτλα και καρότα.
- Γλυκόξινη μπορεί να προστεθεί στο χαβιάρι παντζαριών μήλα και δαμάσκηνα... Τα δαμάσκηνα ξεφλουδίζονται και κοιλώνονται.
- Μέση τιμή κόστος προϊόντα για χαβιάρι τεύτλων σύμφωνα με τη συνταγή μας - 220 ρούβλια. (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2019).
- Δοχείο χαβιάρι παντζαριού σερβίρεται για σάντουιτς, ζεστά πιάτα, σούπες και ως ανεξάρτητο πιάτο.