Πώς να μαγειρέψετε χυμό από το viburnum
Προϊόντα
Kalina - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 ποτήρι
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να μαγειρέψετε χυμό από το viburnum
1. Ταξινόμηση Kalina και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε αρκετές φορές για να στεγνώσει.
3. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο σμάλτου και ρίξτε 1 λίτρο κρύου νερού.
4. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα.
5. Βρασμένα μούρα σιγά σιγά απλώνονται σε κόσκινο και αλέθουμε από κέικ και σπόρους.
6. Επιστρέψτε το τριμμένο viburnum στο τηγάνι και βάλτε τη φωτιά.
7. Βράστε το χυμό viburnum σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας και διαλύοντας τη ζάχαρη.
8. Σουρώστε το χυμό viburnum μέσα από ένα πανί και ρίξτε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.
Χυμός Viburnum σε αποχυμωτή
1. Βάλτε το πλυμένο και αποξηραμένο viburnum στο πάνω δοχείο του αποχυμωτή, προσθέστε ζάχαρη.
2. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο του αποχυμωτή.
3. Συναρμολογήστε το αποχυμωτή: βάλτε το κάτω μέρος, μετά το συλλέκτη χυμού και μετά το δοχείο με το viburnum.
4. Βάλτε το αποχυμωτή στη φωτιά και μαγειρέψτε το χυμό για 40 λεπτά.
5. Στραγγίστε το χυμό από το αποχυμωτή και ρίξτε το σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. δροσερό και αφήστε το για το χειμώνα.
Χυμός Viburnum σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε το viburnum σε ένα δοχείο πολλαπλής μαγειρικής, προσθέστε νερό και καλύψτε με ζάχαρη.
2. Κλείστε το καπάκι του multicooker, ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
3. Ο ζεστός χυμός είναι έτοιμος να πιει.
Fusofacts
- Για βρασμό χυμού viburnum, ένα ταψί από σμάλτο ή ανοξείδωτο χάλυβα είναι πιο κατάλληλο.- Εάν το κόσκινο έχει πολύ μεγάλες τρύπες για το άλεσμα μούρων, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάζα, "πιέζοντας" τα μούρα μέσα από αυτό.
- Όταν βράζουμε χυμό viburnum, θα σχηματιστεί χυμός - πρέπει να αφαιρεθεί με μια κουταλιά της σούπας ή με κουτάλι.
- Η περίοδος παρασκευής χυμού viburnum είναι από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου.
- Εάν ο χυμός viburnum μαγειρευτεί σε αποχυμωτή, είναι απαραίτητο να προεπεξεργαστεί ο σωλήνας αποστράγγισης του χυμού με βραστό νερό.
- Για μια ποικιλία γεύσεων, όταν βράζετε viburnum, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό 1 λεμονιού (για κάθε κιλό viburnum).
- Η διάρκεια ζωής του χυμού viburnum στο κελάρι είναι 1 έτος.
- Ο χυμός Viburnum, πλούσιος σε βιταμίνη C, είναι ιδανικός για κρυολογήματα και γρίπη.