Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκυθιών
Προϊόντα
Για δοχείο 1 λίτρου
Νεαρά κολοκύθια - 1,5 κιλά
Φύλλα σταφυλιών - 3 φύλλα
Γαρίφαλο - μία ταξιανθία
Αλάτι για γεύση
Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκυθιών
1. Πλύνετε καλά τη σκουός, ξεφλουδίστε την μόνο όταν το δέρμα είναι τραχύ.
2. Πιέστε το χυμό από τα κολοκύθια χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
3. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και μαγειρέψτε το χυμό αφού βράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Ξεπλύνετε τα φύλλα σταφυλιών ένα προς ένα, ρίξτε χλιαρό νερό γενναιόδωρα και βάλτε σε ένα βάζο, βάλτε ένα γαρύφαλλο.
5. Ρίξτε το χυμό σκουός στο βάζο μέχρι τις κρεμάστρες.
6. Καλύψτε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια πετσέτα, καλύψτε με νερό και θερμάνετε σε θερμοκρασία χυμού (πολύ ζεστό, αλλά δεν βράζει).
7. Βάλτε ένα βάζο χυμού στο ταψί, βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο του χυμού στο βάζο είναι ίσο με το επίπεδο του νερού στο τηγάνι (πρέπει να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό).
8. Στην πιο ήσυχη θερμότητα, αποφεύγοντας το βράσιμο, συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυμό για 10 λεπτά.
9. Ψύξτε το βάζο με χυμό κολοκυθιών σε θερμοκρασία δωματίου και αποθηκεύστε το.
Χυμός κολοκυθιών και μήλου
Προϊόνταγια χυμό 3 λίτρων
Κολοκυθάκια - 2 κιλά
Μήλα - 2 κιλά
Κιτρικό οξύ - 2 γραμμάρια
Ζάχαρη - μισό κιλό
Πώς να μαγειρέψετε χυμό σκουός με μηλίτη μήλου
1. Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε (αν είναι χοντρό) και σπόρους (αν είναι σκληρά).
2. Πλύνετε, στεγνώστε τα μήλα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε το μίσχο και το καψάκιο σπόρου.
3. Πιέστε το χυμό κολοκυθιών και μήλων, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά.
4. Όταν ζεσταθεί ο χυμός, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, διαλύστε το, μαγειρέψτε το χυμό για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το χυμό κολοκυθιών με χυμό μήλου σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, σφίξτε τα καπάκια.
5. Αναποδογυρίστε τα βάζα, τυλίξτε το χυμό με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια αποθηκεύστε το.
Κολοκυθάκια και χυμό πορτοκάλι
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες φρέσκου χυμού σκουός - 24 kcal / 100 γραμμάρια.- Ο χυμός σκουός έχει μια λεπτή ποώδη γεύση και μπορεί να γίνει τόσο αλμυρός όσο και γλυκός.
- Μπορείτε να βράσετε το χυμό από κολοκυθάκια και πορτοκάλια (αντικαθιστώντας τα μήλα μαζί τους), και τότε το κιτρικό οξύ μπορεί να παραλειφθεί.
Ο νόστιμος χυμός λαμβάνεται από κολοκύθια και κολοκύθα.