Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου και πορτοκαλιού
Προϊόντα
Για 2 λίτρα μαρμελάδας
Μήλα - 6 κομμάτια μεσαίου μεγέθους (1 κιλό)
Πορτοκάλια - 2 κομμάτια (400 γραμμάρια)
Ζάχαρη - 1 κιλό
Προετοιμασία φαγητού
1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους. Κόψτε τα μήλα σε κύβους.
2. Πλύνετε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε την υγρασία και αφαιρέστε το ξύσμα.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια. Κόψτε τον πολτό φρούτων σε φέτες.
4. Βάλτε σε μια κατσαρόλα: κύβους μήλου, φέτες πορτοκαλιού, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήστε για 3 ώρες - αφήστε το χυμό να ξεχωρίσει.
5. Ζεσταίνετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να εμφανιστούν σημάδια βρασμού. Η φωτιά είναι μέτρια.
6. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό, ανακατέψτε τη μαρμελάδα μήλο-πορτοκάλι. Η φωτιά είναι μικρή.
Βάλτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα.
Fusofacts
- Για μαρμελάδα είναι καλύτερα να παίρνετε ώριμα γλυκά μήλα. Κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας, βράζονται σε ομοιογενή μάζα, κατά της οποίας οι φέτες πορτοκαλιών φαίνονται θεαματικές.- Πρέπει να υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα λευκού στρώματος στις φέτες πορτοκαλιού (μεταξύ του δέρματος και του πολτού). Διαφορετικά, η τελική μαρμελάδα θα έχει πικρή γεύση. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται η αφαίρεση των οστών.
- Το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση - για αυτό τα δοχεία χρησιμοποιήστε αποστειρωμένα δοχεία. Διατηρείται στο ψυγείο.