Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα hawthorn
Προϊόντα
Hawthorn - 1 κιλό
Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - 800 γραμμάρια
Κιτρικό οξύ - 3 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα hawthorn
1. Πλύνετε 1 κιλό φρούτα hawthorn και στεγνώστε τα.
2. Μεταφέρετε τον κραταίγου σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 500 ml νερό πάνω του.
3. Βάζουμε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά και βράζουμε.
4. Μαγειρέψτε τον κραταίγου μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά.
5. Μετά από 15 λεπτά, αποστραγγίστε το ζωμό hawthorn από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
6. Τρίψτε το μαγειρεμένο hawthorn μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε οι σπόροι και το δέρμα να διαχωρίζονται από τον όγκο.
7. Ανακατέψτε τον πουρέ από hawthorn με 800 γραμμάρια ζάχαρης και ένα αφέψημα των μούρων.
8. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να υστερεί πίσω από το τηγάνι.
9. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε.