Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι
Προϊόντα
για δοχείο 1 λίτρου
Κυδώνι - 1,5 κιλά
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - μισό ποτήρι
Προετοιμασία φαγητού
1. Πλύνετε 1,5 κιλά κυδώνι, κόψτε τις σκοτεινές περιοχές. Κόψτε κάθε κυδώνι στο μισό, κόψτε τη φωλιά του σπόρου, αφαιρέστε τους μίσχους και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε μια κατσαρόλα
2. Βάλτε το τριμμένο κυδώνι σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, ανακατέψτε και βάλτε την κατσαρόλα με κυδώνι σε μέτρια φωτιά.
3. Βράστε το κυδώνι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά στη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε το κυδώνι σε βραστή κουζίνα, ρίξτε νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
Μαρμελάδα κυδώνι
1. Αποστειρώστε τα βάζα, βάλτε ζεστή μαρμελάδα σε αυτά και τυλίξτε τα καπάκια εμποτισμένα με βραστό νερό.
2. Καλύψτε τα βάζα με μαρμελάδα κυδώνι με μια κουβέρτα και ψύξτε σε αυτήν την κατάσταση.
3. Βάλτε τα ψυχρά δοχεία για αποθήκευση.
Fusofacts
- Η έτοιμη μαρμελάδα κυδώνι έχει κόκκινο-ροζ χρώμα, η γεύση συνδυάζει γεύσεις μήλου και αχλαδιού.- Όταν μαγειρεύετε, δεν χρειάζεται να τρίψετε το κυδώνι, αλλά απλώς να το κόψετε σε φέτες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 50 λεπτά και αλέστε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ βύθισης ή ένα κόσκινο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Για να δοκιμάσετε, όταν μαγειρεύετε τη μαρμελάδα κυδώνι, μπορείτε να προσθέσετε 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος - πρέπει να προστεθεί μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Για να κάνετε τη γεύση της μαρμελάδας κυδώνι πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε στη μαρμελάδα το ξύσμα από 1 λεμόνι ή / και πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο από σπόρους και μια μικρή ρίζα τζίντζερ τριμμένη σε λεπτό τρίφτη (για 1,5 κιλά κυδώνι - 10 γραμμάρια τζίντζερ).
- Η μαρμελάδα από το κυδώνι αποδεικνύεται πολύ παχύ, επομένως είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερο νερό για πυκνές ποικιλίες κυδωνιού ή, ρίχνοντας ζάχαρη πάνω από το ψιλοκομμένο κυδώνι, περιμένετε 3-4 ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός.
- Για γεύση, το κυδώνι μπορεί να ξεφλουδιστεί.
- Η τελική μαρμελάδα κυδώνι περιέχει χαλκό, ο οποίος είναι πολύ χρήσιμος στη θεραπεία και την πρόληψη της αναιμίας.