Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κεράσι
Προϊόντα
Κεράσι - μισό κιλό
Ζάχαρη άμμου - 10 κουταλιές της σούπας
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κεράσι
1. Τακτοποιήστε τα κεράσια, ξεφλουδίστε και πλύνετε. βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Καλύψτε με νερό και καλύψτε με ζάχαρη, βάλτε φωτιά.
3. Αφήστε να βράσει, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε κομπόστα κερασιού σε βάζα, κλείστε και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Κομπόστα κερασιών και σμέουρων για το χειμώνα
Οι αναλογίες της κομπόστας από κεράσι και βατόμουροΚεράσια - 2 φλιτζάνια
Σμέουρα - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
Νερό - 2,5 λίτρα
Κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε κεράσι και κομπόστα σμέουρων
1. Τακτοποιήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Τοποθετήστε τα κεράσια και τα σμέουρα στα βάζα.
3. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μούρα πάνω του, αφήνουμε για 3 λεπτά.
4. Στραγγίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά αφού βράσετε σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε τα βάζα των σμέουρων και των κερασιών με ζεστό σιρόπι, στρίψτε τα βάζα, κρυώστε και αποθηκεύστε.
Fusofacts
- Νόστιμη, πλούσια κομπόστα θα ληφθεί από ώριμα καφέ φρούτα με μικρό οστό, σφικτό πολτό και αρκετά έντονο άρωμα. Κατάλληλος ποικιλίες κερασιών Ουγγρικά και Σόφια.- Για κομπόστα επιλέξτε κεράσι με μίσχους - αυτό εγγυάται την ασφάλεια των μούρων, κόψτε τους μίσχους λίγο πριν ετοιμάσετε το ποτό. Τα κατεστραμμένα, σάπια, πολύ μικρά, άγουρα φρούτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επεξεργασία.
- Τα κεράσια στην κομπόστα πηγαίνουν καλά με άλλα φρούτα και μούρα, η γεύση του κομπόστα θα γίνει πλουσιότερη εάν στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού, μια χούφτα σμέουρα ή φράουλες. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, μελάσα, έτοιμο σιρόπι κερασιάς.
- Κομπόστα κεράσι για κάθε μέρα μαγειρεύεται και από κατεψυγμένα κεράσια... Τα φρούτα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν, αλλά αν δεν ήταν δυνατόν να διατηρηθούν κατεψυγμένα και ο χυμός απελευθερώθηκε, πρέπει να στραγγιστεί και να προστεθεί στην κομπόστα στο τέλος του μαγειρέματος.
- Το κομπόστα κεράσι έχει όχι μόνο εξαιρετική γεύση και όμορφο χρώμα, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες... Το ποτό είναι χρήσιμο για την αναιμία (λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο και μαγνήσιο), βελτιώνει την όρεξη και ανακουφίζει τέλεια τη δίψα.
- Περιεχόμενο θερμίδων Η κομπόστα κερασιού εξαρτάται από την ποσότητα της ζάχαρης, κατά μέσο όρο περίπου 99 kcal / 100 χιλιοστόλιτρα.
- Εάν το βάζο με κομπόστα κεράσι εκραγεί ή βλέπετε αφρό στην επιφάνεια του ποτού, αυτό σημαίνει ότι η κομπόστα έχει ζυμώσει. Ζύμωση κομπόστα κερασιού σε 2 περιπτώσεις: εάν τα βάζα και τα καπάκια δεν έχουν αποστειρωθεί ή αν έχει εμφανιστεί λοίμωξη μέσα στο κομμάτι εργασίας (για παράδειγμα, τα φρούτα υποβλήθηκαν σε κακή επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα ή δεν είχαν μαγειρευτεί αρκετά).
- Εάν το κομπόστα κεράσι είναι πικρό, αυτό σημαίνει ότι κατά την επεξεργασία των μούρων δεν ήταν δυνατή η αφαίρεση των σπόρων. Ακόμα και τα μικρότερα κομμάτια οστών μπορούν να χαλάσουν τη γεύση της κομπότας. Σε αυτήν την περίπτωση, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι όταν σερβίρετε κομπόστα. Αν το κομπόστα, αντίθετα, αποδείχθηκε πολύ γλυκό, προσθέστε ξινό όταν σερβίρετε, αραιώστε με νερό ή χυμό χωρίς ζάχαρη.
