Κομπόστα Rowan
Προϊόντα
Rowan - 2 κιλά
Ζάχαρη - 500-700 γραμμάρια
Νερό - 1,5 λίτρα
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα
1. Τακτοποιήστε τα μούρα για κομπόστα, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Ρίχνουμε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε το νερό.
3. Όταν βράσει το νερό, βάλτε την τέφρα στο βουνό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
4. Ρίξτε την έτοιμη κομπόστα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.
5. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και κρυώστε σε αυτήν την κατάσταση.
Αφού κρυώσετε τα κομμάτια εργασίας, τοποθετήστε τα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Fusofacts
- Η σεζόν για τη συγκομιδή του κοινού (κόκκινου) κομπόστα σορβιών είναι από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Νοεμβρίου.- Τα κενά Rowan βρίσκονται πολύ σπάνια στα καταστήματα της Μόσχας. Κατά κανόνα, μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένη τέφρα στο βουνό (για 50 γραμμάρια 55 ρούβλια για τον Ιούλιο του 2020). Το Viburnum είναι ένα πολύ σπάνιο μούρο, συνιστάται να το αναζητήσετε στα χωριά οικολογικά καθαρών περιοχών. Επειδή Το viburnum μεγαλώνει σε δέντρα, ακόμη και 1 δέντρο θα είναι αρκετό για συγκομιδή.
- Για τη συγκομιδή κομπόστα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα ζουμερά μούρα, γιατί τα ανώριμα δεν θα δώσουν τη χυμότητά τους στο κομπόστα.
- Η προετοιμασία της κομπόστας με σορβιά με σωστή αποστείρωση κονσερβών θα αποθηκευτεί για 3 χρόνια.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου αντί νερού για μαγείρεμα κομπόστα.
- Εάν η κομπόστα σορβιών αποδείχθηκε πικρή, είναι απαραίτητο να την παγώσετε στον καταψύκτη την επόμενη φορά που θα συλλεχθεί η σορβιά. Η παγωμένη τέφρα στο βουνό δεν θα έχει πικρή γεύση.
- Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε μήλα, ροδαλά ισχία, δαμάσκηνα ή κεράσια στην κομπόστα.
