Κομπόστα κολοκυθιών
Προϊόντα
για 6 λίτρα κομπόστα
Κολοκυθάκια - 1,5 κιλά
Ζάχαρη - 500-700 γραμμάρια για γεύση
Νερό - 2,5 λίτρα
Ξίδι μηλίτη μήλου 6% - 1 κουταλάκι του γλυκού, μπορεί να αντικατασταθεί με 1 λεμόνι
Αποξηραμένα γαρίφαλα - 2 μπουμπούκια
Μέντα - 2 φύλλα
Προετοιμασία φαγητού
1. Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε τα τραχιά δέρματα, κόψτε στα μισά και κόψτε τους χονδροειδείς σπόρους (εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκύθια με ευαίσθητο δέρμα και μαλακούς σπόρους, τότε δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται).
2. Κόψτε και τα δύο μισά κολοκυθάκια σε εγκάρσια μισά δαχτυλίδια πάχους 2 cm.
Μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα
1. Βάλτε τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράστε νερό.
3. Μετά το βράσιμο, προσθέστε ζάχαρη, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την κομπόστα για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε σκελίδες, βάζετε μέντα, ξύδι. σβήστε τη φωτιά κάτω από μια κατσαρόλα με κομπόστα.
Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα
1. Βάλτε τα κολοκύθια σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε νερό.
2. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Baking", μαγειρέψτε μέχρι να βράσει με το καπάκι του multicooker ανοιχτό.
3. Αφού βράσει προσθέστε και ανακατέψτε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σκελίδες, ρίχνουμε ξύδι. απενεργοποιήστε το multicooker.
Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε την κομπόστα κολοκυθιών σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε το.
Fusofacts
- Τα νεαρά φρούτα είναι πιο κατάλληλα για κομπόστα κολοκυθιών, είναι τα πιο ζουμερά και, επομένως, θα δώσουν περισσότερη γεύση στην κομπόστα.- Η κομπόστα κολοκυθιών έχει γεύση ανανά και για να ενισχύσετε αυτήν την ομοιότητα, μπορείτε να ρίξετε χυμό ανανά αντί για μισό νερό. Η προσθήκη θαλάσσιου buckthorn ή κερασιού δαμάσκηνου θα βελτιώσει επίσης ομοιότητα κομπόστα σκουός με ανανά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ρυθμιζόμενο ξηρό χυμό ανανά.
- Για να δοκιμάσετε, μπορείτε Προσθήκη όταν μαγειρεύετε σκουός πορτοκάλια κομπόστα, θαλάσσιο ιπποφαές ή λεμόνι.
- Κόστος προϊόντος για το μαγείρεμα 3 λίτρων κομπόστα κολοκυθιών στην σεζόν 2020 (από τον Ιούλιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου) - περίπου 70 ρούβλια. (από τον Ιούλιο του 2020).
- Ένα καλά προετοιμασμένο κομπόστα κολοκυθιών να κρατηθεί 1 χρόνος.
Δείτε περισσότερα:
- Χυμός κολοκυθιών
- Απλή μαρμελάδα κολοκυθιών
- Χαβιάρι σκουός
- Σαλάτα κολοκυθιών για το χειμώνα
- Σαλάτα "Η γλώσσα της πεθεράς" από κολοκύθια
