Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βακκινίων
Προϊόντα
για 2 λίτρα κομπόστα
Βακκίνια - 800 γραμμάρια
Νερό - 1,5 λίτρα
Ζάχαρη - 300 γραμμάρια
Προετοιμασία φαγητού
1. Τακτοποιήστε τα βατόμουρα, από φύλλα και μπαγιάτικο, πολύ μαλακά μούρα - μόνο πυκνά ώριμα μούρα είναι κατάλληλα για κομπόστα.
2. Βάλτε τα βατόμουρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ρίξτε σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Αφήστε τα βατόμουρα να στεγνώσουν και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κομπόστα βακκινίων
1. Τακτοποιήστε τα βατόμουρα σε βάζα.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε σε νερό.
3. Βράστε το σιρόπι για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια ρίξτε τα βατόμουρα πάνω στις κρεμάστρες των βάζων με το σιρόπι.
Fusofacts
Αργός τρόπος για να βράσετε κομπόστα βακκινίων
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μούρα, βάζετε σε υψηλή φωτιά.
2. Μετά το βράσιμο, προσθέστε ζάχαρη στο νερό και ανακατέψτε απαλά.
3. Μαγειρέψτε το κομπόστα βακκινίων για 20 λεπτά αφού βράσετε σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίξτε την τελική κομπόστα σε βάζα.
Συγκομιδή κομπόστα για το χειμώνα
1. Αποστειρώστε τα βάζα κομπόστα ρίχνοντας 100 ml νερού σε αυτά και κρατώντας τα για ένα ή δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Αποστειρώστε τα καπάκια, τυλίξτε τα βάζα με κομπόστα, γυρίστε τα ανάποδα.
3. Τυλίξτε τα βάζα με κομπόστα σε ένα ζεστό πανί και ψύξτε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Βάλτε τα βάζα με κομπόστα βακκινίων για αποθήκευση - θα αποθηκευτούν για ένα ολόκληρο έτος σε δροσερό και ξηρό μέρος.
