Πώς να φτιάξετε κομπόστα κερασιού για το χειμώνα
Προϊόντα
Κεράσι - 200-250 γραμμάρια
Νερό - 800 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα κεράσι
1. Πλύνετε καλά τα κεράσια, αφαιρέστε τους μίσχους και τα κακά μούρα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι σπόροι δεν πρέπει να αφαιρούνται από τα κεράσια.
2. Πλύνετε σχολαστικά ένα βάζο λίτρων, ρίξτε απαλά βραστό νερό πάνω του και αποστειρώστε το με ατμό.
3. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο με κεράσια στο μισό ή τα 2/3 του βάζου και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
4. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε 800 ml νερού.
5. Γεμίστε το βάζο με μούρα στην κορυφή με βραστό νερό και καλύψτε το βάζο με καπάκι.
6. Αφήστε την κομπόστα για 10 λεπτά.
7. Αφού εγχυθεί η κομπόστα, αδειάστε το νερό από το βάζο σε μια καθαρή κατσαρόλα, έτσι ώστε τα μούρα να παραμείνουν στο βάζο.
8. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κομπόστα σε αέριο, βάζουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι που προκύπτει για 10 λεπτά.
9. Γεμίστε το βάζο με μούρα με βραστό σιρόπι στην κορυφή και βιδώστε το βάζο με ένα αποστειρωμένο μεταλλικό καπάκι.
10. Γυρίστε το τυλιγμένο βάζο ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
11. Αφήστε τα βάζα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς η κομπόστα, μετά την οποία μπορούν να κρυφτούν σε ένα δροσερό μέρος για το χειμώνα.
Fusofacts
1. Κατά κανόνα, τα παρασκευάσματα για το χειμώνα είναι πολύ γλυκά, οπότε όταν καταναλώνεται, είναι καλύτερο να αραιώσετε την κομπόστα γλυκού κερασιού με κρύο βραστό νερό.2. Εάν κάποια κεράσια αλλοιωθούν από σκουλήκια, τα μούρα πρέπει να χυθούν με ελαφρώς αλατισμένο νερό για 1 ώρα πριν το μαγείρεμα και στη συνέχεια να πλυθούν απαλά.
3. Εάν, όταν προετοιμάζετε κομπόστα, δεν υπάρχει αρκετό σιρόπι για ένα βάζο, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό στο βάζο.
4. Στο κομπόστα κερασιού, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλαδάκι μέντας, μια μικρή βανίλια, καθώς και μαύρες σταφίδες και φράουλες ή φέτες μήλων.
5. Η έτοιμη κομπόστα γλυκού κερασιού μπορεί να αραιωθεί με ανθρακούχο μεταλλικό νερό και να πιει αντί για σόδα
6. Η κομπόστα μπορεί να καλυφθεί με κόκκινα και κίτρινα κεράσια.
7. Περιεκτικότητα σε θερμίδες κομπόστα γλυκού κερασιού - 80 kcal / 100 γραμμάρια.
8. Κανόνες αποστείρωσης βάζων: Για να αποστειρώσετε δοχεία ατμού, αγοράστε ένα ειδικό εξάρτημα δοχείου με εσοχή δοχείου. Αυτά τα συνημμένα πωλούνται συνήθως σε καταστήματα υλικού. Χαμηλώστε το βάζο στο ακροφύσιο με το λαιμό προς τα κάτω και αποστειρώστε πάνω από βραστό νερό έως ότου ο ατμός αφήσει το βάζο από κάτω από το βάζο και το βάζο γίνει διαφανές. Αυτή η διαδικασία διαρκεί συνήθως 3 λεπτά.
