Πώς να μαγειρέψετε παγωμένο και φρέσκο σπανάκι
Θα χρειαστείτε - σπανάκι, νερό
1. Περάστε το σπανάκι.
2. Βράστε νερό, αλάτι και χαμηλώστε.
3. Μαγειρέψτε το σπανάκι.
4. Ρίξτε το βρασμένο σπανάκι σε ένα σουρωτήρι, ψύξτε με κρύο νερό, πιέστε, πιέζοντας το σπανάκι με ένα κουτάλι.
Πώς να παγώσετε το σπανάκι
Για να διατηρήσετε το σπανάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πλυμένο σπανάκι, κόψτε κάθε φύλλο σε κομμάτια 4-5 εκατοστών, πιέστε καλά, βάλτε σε μια σακούλα και παγώστε το σπανάκι στον καταψύκτη.
Διάρκεια ζωής κατεψυγμένου σπανάκι - έξι μήνες.
Πώς να στεγνώσετε το σπανάκι
Πλύνετε τα φύλλα σπανακιού, κόψτε τα μοσχεύματα, στεγνώστε τα φύλλα σπανακιού σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, βάλτε το σπανάκι στο φούρνο, στεγνώστε στους 40 βαθμούς για 3 ώρες. Αποθηκεύστε το σπανάκι σε βάζο ή σακούλα.
Πώς να αλάτι σπανάκι
Πλύνετε τα φύλλα σπανακιού, κόψτε τα μοσχεύματα, στεγνώστε τα φύλλα σπανακιού σε μια χαρτοπετσέτα. Βάζουμε το σπανάκι σε βάζα, πασπαλίζουμε με αλάτι - ανά κιλό σπανάκι - μιάμιση κουταλιά αλάτι. Τότε καθιερώστε την καταπίεση. Διατηρείται στο ψυγείο.
Τιμή σπανάκι
Η φρέσκια περίοδος σπανακιού είναι από Μάιο έως Ιούλιο.
Το κόστος του φρέσκου σπανακιού στη σεζόν είναι 50-70 ρούβλια ανά δέσμη που ζυγίζει 100 γραμμάρια, εκτός εποχής - 90-120 ρούβλια.
Το παγωμένο σπανάκι κοστίζει από 90 ρούβλια. για 400 γραμμάρια (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2020).
Συνταγή σούπας σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
ΠροϊόνταΣπανάκι - 1 συσκευασία
Πόδια κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Τόξο - 1 κεφάλι
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Πώς να φτιάξετε σπανάκι:
1. Βράζουμε το κοτόπουλο (κατά προτίμηση πόδια) σε 3 λίτρα νερού.
2. Βάλτε το κοτόπουλο από το ζωμό, χωρίστε το κρέας κοτόπουλου από τα οστά, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, τηγανίζουμε 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε τη συσκευασία κατεψυγμένου σπανάκι στο τηγάνι και βράστε.
5. Μεταφέρετε λαχανικά και κρέας σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ τη σούπα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με ζωμό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
Δείτε τη συνταγή paneer shaka - ένα ινδικό πιάτο τυριών και σπανάκι!