Σούπα με φύκια
Προσοχή! Αυτή η συνταγή συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση το χειμώνα - για ανεπάρκεια βιταμινών και για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος!
Προϊόντα σούπας
Κρέας βοείου κρέατος - 300 γραμμάρια
Φύκια - 200 γραμμάρια αποξηραμένα ή 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα
Πατάτες - 4-5 μεσαίου μεγέθους
Καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μικρά
Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
Ξινή κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Ρίζα σέλινου - 1/2 τεμ.
Βούτυρο - κουταλιά της σούπας
Μαϊντανό, άνηθο, μαύρο πιπέρι, δάφνη και αλάτι για γεύση.
Πώς να φτιάξετε σούπα με φύκια
Βράστε το βόειο κρέας σε δοχείο νερού 5 λίτρων, βάλτε το, κρυώστε, κόψτε και επιστρέψτε το. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε στο τηγάνι στο βόειο κρέας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο - προσθέστε στη σούπα. Προσθέστε ρίζες, βότανα και καρυκεύματα. Βράζουμε περισσότερο 10 λεπτά.
Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε αποξηραμένα φύκια στη σούπα, προσθέστε το πριν προσθέσετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια. Εάν κονσέρβες, τότε στο στάδιο της προσθήκης καρυκευμάτων.
Fusofacts
- Φύκια περιέχει ένας μεγάλος αριθμός ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα - αμινοξέα, βιταμίνες, φώσφορος, μαγνήσιο και πολλές άλλες. - Φύκια καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, βοηθά στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, ενισχύει την ανοσία, υποστηρίζει τις λειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, καθαρίζει το αίμα.
- Laminaria συνιστάται με αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμική νόσο και ανεπάρκεια βιταμινών, καθώς και στην ογκολογία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες από φυσικά (χωρίς πρόσθετα και μαγειρική επεξεργασία) φύκια 5,4 kcal / 100 γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τελικής σαλάτας με φύκια είναι περίπου 122 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το κόστος αποξηραμένα φύκια: 100 γραμμάρια αποξηραμένων φυκιών μπορούν να αγοραστούν για 80 ρούβλια. στα κορεατικά καταστήματα τροφίμων (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ξηρό φύκι ως αλάτι και πασπαλίζετε σε έτοιμα γεύματα. Η γεύση των προϊόντων θα αλλάξει κάπως, αλλά μπορείτε να συνηθίσετε γρήγορα.
- Για νεφρική νόσο, τα φύκια δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή. Για αλλεργίες, φουρουλίωση και ακμή (ακμή), η κατανάλωση φυκιών πρέπει να είναι περιορισμένη.
- Το Laminaria συσσωρεύει ουσίες διαλυμένες στο θαλασσινό νερό. Είναι σημαντικό ότι τα φύκια, που λαμβάνονται σε περιοχές με καλή οικολογία ή καλλιεργούνται ειδικά σε φυτείες, μπαίνουν σε τροφή.