Πώς να μαγειρέψετε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σωστά
Θα χρειαστείτε - κατεψυγμένα μπιζέλια, νερό1. Ρίξτε τα κατεψυγμένα μπιζέλια σε ένα μπολ χωρίς απόψυξη - σπάστε τα μέρη όπου πολλά μπιζέλια καταψύχονται με ένα κουτάλι.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα - χρειάζεστε διπλάσιο νερό από τα κατεψυγμένα μπιζέλια: για μια σακούλα 400 γραμμαρίων μπιζελιών, 2,5-3 φλιτζάνια νερό.
3. Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, προσθέστε αλάτι.
4. Όταν βράσει το νερό - βάλτε τα μπιζέλια στο νερό, βράστε τα για 5 λεπτά αφού βράσει ξανά το νερό.
5. Αφού βράσει, βάλτε τα πράσινα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι για να ποτίσετε το νερό και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Fusofacts
- Για σαλάτα Olivier Συνιστάται να ψύχετε ελαφρώς κατεψυγμένα μπιζέλια μετά το βράσιμο.- Πριν το τηγάνισμα τα κατεψυγμένα μπιζέλια δεν χρειάζεται να βράσουν.
- Περίοδος αποθήκευσης κατεψυγμένα μπιζέλια που υπόκεινται σε συνθήκες θερμοκρασίας (-18 βαθμοί) - 2 χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής.
- Τιμή κατεψυγμένα αρακά - από 100 ρούβλια / χιλιόγραμμο (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).
Πώς να φτιάξετε παγωμένη σούπα μπιζελιού
ΠροϊόνταΚατεψυγμένα αρακά - 100 γραμμάρια
Κονσέρβες ντομάτες στο δικό τους χυμό - 400 γραμμάρια
Φασολάκια - 100 γραμμάρια
Κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια - 400 γραμμάρια
Κοτόπουλο μπουλόνι - 2 λίτρα
Vermicelli - 100 γραμμάρια
Τυρί παρμεζάνας - 100 γραμμάρια
Σάλτσα πέστο - 1 κουταλιά της σούπας
Πράσινο τόξο - πολλαπλά βέλη
Σέλινο - 2 μίσχοι
Σκόρδο - 2 δόντια
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε παγωμένη σούπα μπιζελιού
1. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, ξεπλένουμε τα φασόλια, πλένουμε το κρεμμύδι και το σέλινο και ψιλοκόβουμε.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου.
3. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέτουμε λάδι, προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο και σέλινο, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Προσθέστε ντομάτες, φασόλια, ζωμό κοτόπουλου και ζυμαρικά.
5. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
6. Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια, φασολάκια, σάλτσα πέστο σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά.
7. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα στις πλάκες όταν σερβίρετε.