Πώς να μαγειρέψετε καρότα σε μια κατσαρόλα
Θα χρειαστείτε - καρότα, νερό
- Πλύνετε τα καρότα με ζεστό νερό, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τη βρωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα (αν δεν ταιριάζουν, μπορείτε να κόψετε τα καρότα στο μισό), προσθέστε νερό έτσι ώστε τα καρότα να είναι εντελώς στο νερό.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, καλύψτε με καπάκι.
- Βράστε τα καρότα για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία.
- Ελέγξτε τα καρότα για χάρη - τα μαγειρεμένα καρότα τρυπάται εύκολα με ένα πιρούνι.
- Στραγγίξτε το νερό, βάλτε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε ελαφρά.
- Κρατώντας απαλά τα καρότα μπροστά σας, ξεφλουδίστε το δέρμα - βγαίνει αρκετά εύκολα με την παραμικρή βοήθεια ενός μαχαιριού.
- Χρησιμοποιήστε αποφλοιωμένα βραστά καρότα ως συνοδευτικό πιάτο, ως συστατικό σε σαλάτες ή για άλλους μαγειρικούς σκοπούς.
Σε διπλό λέβητα - 40 λεπτά
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα ή, εάν είναι μικρά, τρίψτε με τη σκληρή πλευρά ενός σφουγγαριού, ξεπλύνετε με νερό.2. Τοποθετήστε τα καρότα στη σχάρα του ατμόπλοιου, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει νερό στο κάτω διαμέρισμα.
3. Ενεργοποιήστε το ατμόπλοιο, σημειώστε 30 λεπτά και περιμένετε μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. Εάν τα καρότα τεμαχίζονται, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
4. Ελέγξτε τα καρότα στον ατμό για ετοιμότητα τρυπώντας τα με ένα πιρούνι στο ευρύτερο μέρος του λαχανικού. Εάν το πιρούνι περνάει εύκολα, τότε τα καρότα μαγειρεύονται.
5. Ψύξτε ελαφρά τα καρότα, ξεφλουδίστε και χρησιμοποιήστε τα στα πιάτα.
Σε αργή κουζίνα - 30 λεπτά
1. Πλύνετε τα καρότα και τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα.2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καρότα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική" στο multicooker και μαγειρέψτε για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. ή τοποθετήστε ένα δοχείο στον ατμό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
Στο φούρνο μικροκυμάτων - 5-7 λεπτά
1. Για το μαγείρεμα, ετοιμάστε 3-4 καρότα μεσαίου μεγέθους (βράζοντας πολύ λίγο καρότα μπορεί να κάψει το προϊόν), ή βράστε πατάτες ή κουνουπίδι με τα καρότα - λαχανικά που διατηρούν την ίδια ποσότητα στο φούρνο μικροκυμάτων.2. Κάντε βαθιά τρυπήματα με ένα μαχαίρι - 3-4 σε όλο το μήκος του καρότου.
3. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε.
4. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στα 800-1000 W, μαγειρέψτε καρότα μεσαίου μεγέθους για 5 λεπτά, μεγάλα καρότα - 7 λεπτά, στα 800 W για μερικά λεπτά περισσότερο, φέτες καρότου στα 800 W για 4 λεπτά με την προσθήκη 5 κουταλιών νερού. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα έτοιμα καρότα.
Σημείωση: Όταν βράζετε στο φούρνο μικροκυμάτων, τα καρότα γίνονται ζαρωμένα και ελαφρώς στεγνά. Για να αποφύγετε την εξάτμιση της υγρασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάκους ψησίματος ή επαναχρησιμοποιήσιμους σάκους ατμού λαχανικών.
Σε χύτρα πίεσης - 5 λεπτά
Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε καρότα σε χύτρα πίεσης, καθώς τα καρότα μπορούν να βράσουν και αποδεικνύεται ακόμη περισσότερο χρόνο: πρέπει να περιμένετε να διαφύγει ο ατμός για να ανοίξετε την κουζίνα. Ωστόσο, εάν εξακολουθούσατε να χρησιμοποιείτε χύτρα, μαγειρέψτε τα καρότα για 5 λεπτά.Fusofacts
Τι καρότα να πάρετε για μαγείρεμαΤα ιδανικά καρότα είναι μεγαλύτερα, γρηγορότερα ξεφλουδίζουν, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα σε σούπες και σαλάτες και αν βιάζεστε πολύ, μπορείτε να τα κόψετε στα μισά. Εάν τα καρότα είναι μικρά, μπορεί να είναι μικρά - μαγειρέψτε τα καρότα πιο γρήγορα, περίπου 15 λεπτά.
Πότε να ξεφλουδίζετε τα καρότα
Θεωρείται πιο χρήσιμο ξεφλουδίστε τα καρότα όχι πριν, αλλά μετά το μαγείρεμα - τότε διατηρούνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα καρότα, επιπλέον, το ξεφλούδισμα των βρασμένων καρότων είναι πολύ πιο γρήγορο.
Πώς να σερβίρετε καρότα
Υπάρχουν πολλές επιλογές: κόβουμε σε φέτες για ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με λάδι. σερβίρουμε με άλλα βραστά λαχανικά, μετά το βράσιμο, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό. Τα καρότα αγαπούν τα μπαχαρικά (κόλιανδρο, κουρκούμη, σκόρδο, κόλιαντρο και άνηθο) και σάλτσες - ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού).
Πώς να αλατίζετε τα καρότα κατά το μαγείρεμα
Αλατίζετε τα καρότα μετά το βράσιμο κατά την προετοιμασία του τελικού πιάτου (σαλάτα, σούπα, πιάτο).
Τα οφέλη των καρότων
Το κύριο ευεργετικό στοιχείο είναι η βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη.Για καλύτερη αφομοίωση από το σώμα, είναι καλύτερα να τρώτε καρότα με ξινή κρέμα ή βούτυρο.
Μαγειρέψτε τα καρότα για σούπα
Μαγειρέψτε τα καρότα κομμένα σε κύκλους ή ημικύκλια για 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, οπότε προσθέστε στη σούπα 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.Εάν τα καρότα για τη σούπα ήταν προ-τηγανισμένα, ο χρόνος μαγειρέματος στη σούπα μειώνεται σε 2 λεπτά, αυτή τη φορά είναι απαραίτητο για τα τηγανητά καρότα να δώσουν τη γεύση του ζωμού.
Εάν ολόκληρο το καρότο προστίθεται στη σούπα ως μπαχαρικό για το ζωμό της σούπας, τότε πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι το τέλος του μαγειρέματος του κρέατος. Στο τέλος του μαγειρέματος του ζωμού, τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν από το ζωμό, καθώς θα μεταφέρουν όλες τις γεύσεις τους στο ζωμό κατά το μαγείρεμα.
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
ΠροϊόνταΚαρότα - 150 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 3 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε πουρέ καρότου για ένα παιδί
1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, κόψτε την πλάτη και το άκρο.
2. Κόψτε κάθε καρότο στη μέση και κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε τα νιτρικά άλατα να μην εισέλθουν στον πουρέ, ο οποίος μπορεί να συσσωρευτεί σε αυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καρότα, αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες για να απομακρυνθούν πλήρως τα νιτρικά άλατα.
4. Πλύνετε ξανά τα εμποτισμένα καρότα, κόψτε σε λωρίδες πάχους μερικών χιλιοστών, μήκους 3 εκατοστών ή τρίψτε χοντρό.
5. Μεταφέρετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρα τα καρότα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά.
6. Μαγειρέψτε τα καρότα για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
7. Στραγγίστε το νερό από το τηγάνι σε ένα σουρωτήρι, βάλτε τα καρότα σε ένα μπλέντερ, αλέστε.
8. Βάλτε τον πουρέ καρότου σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, κρυώστε και σερβίρετε.