Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών
Απαιτείται - λαχανάκια Βρυξελλών, νερό
1. Το λάχανο, εάν είναι κατεψυγμένο, μην ξεπαγώσει. Αν είναι φρέσκο, αφαιρέστε το από το κούτσουρο, αφαιρέστε τα σκοτεινά σημεία και τα κίτρινα φύλλα και μετά ξεπλύνετε.
2. Βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το λάχανο και βάζετε σε υψηλή φωτιά.
3. Βράστε τα κατεψυγμένα λαχανάκια των Βρυξελλών μετά από βρασμό για 12 λεπτά, φρέσκα - 5-7 λεπτά.
4. Ελέγξτε το λάχανο για ετοιμότητα: πρέπει να είναι μαλακό όταν τρυπιέται με ένα πιρούνι.
5. Ρίξτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει, τα λαχανάκια των Βρυξελλών μαγειρεύονται.
Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο μικροκυμάτων
1. Τοποθετήστε 400 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων βλαστών Βρυξελλών σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων.2. Ρίξτε ένα τέταρτο ποτήρι νερό σε ένα μπολ, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στα 800 W και ο χρόνος για 5 λεπτά.
4. Στο τέλος του πρώτου βήματος, αλάτι και πιπέρι τα λαχανάκια των Βρυξελλών, ανακατεύουμε.
5. Επιστρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 5 λεπτά.
Πόσο εύκολο είναι να παγώσει τα λαχανάκια των Βρυξελλών
1. Αφαιρέστε τα κεφάλια των βλαστών των Βρυξελλών από το μίσχο, αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα και ξεπλύνετε.2. Βάλτε το λάχανο σε ένα πιάτο ή το δίσκο σε 1 στρώση, στην κορυφή 1 ακόμη πλάκα έως ότου στοιβάζεται όλο το λάχανο.
3. Όταν το λάχανο παγώνει, βάλτε το σε σακούλες και επιστρέψτε το στο ψυγείο - το λάχανο θα είναι θρυμματισμένο και αργότερα θα είναι δυνατή η μέτρηση του λάχανου όσο χρειάζεται, χωρίς να ξεπαγώσει ολόκληρη η συσκευασία.
Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο αφού βράσετε για 15 λεπτά.
Πώς να παγώσετε υπέροχα τα λαχανάκια των Βρυξελλών
1. Αφαιρέστε τα κεφάλια των βλαστών των Βρυξελλών από το μίσχο, αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα και ξεπλύνετε.2. Ρίχνουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις το λάχανο και βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
3. Κόψτε το λεμόνι (για 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, μισό λεμόνι) κομμένο σε φέτες και βάλτε σε νερό.
4. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 5 λεπτά.
5. Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού.
6. Βάλτε το λάχανο σε ένα πανί για να το κρυώσετε, το βάζετε στον καταψύκτη για να το παγώσετε και μετά το βάζετε σε σακούλες και αποθηκεύστε το.
Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών κατεψυγμένα με αυτόν τον τρόπο αφού βράσετε για 10 λεπτά.
Τα βλαστάρια των Βρυξελλών σε κτύπημα
Προϊόντα400 γρ. κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών
Αυγά - 3 τεμ. (απαιτούνται πρωτεΐνες)
αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας
ξινή κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα λαχανάκια Βρυξελλών σε κτύπημα:
Βράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, κρυώστε και στεγνώστε λίγο. Χτυπάμε τα λευκά, το αλεύρι και την ξινή κρέμα με ένα σύρμα - θα πρέπει να πάρετε ένα μάλλον παχύ μείγμα, ώστε να μην στάζει από το λάχανο. Βυθίστε το λάχανο σε κτύπημα, βάζετε σε ένα τηγάνι και βάζετε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας τακτικά. Τηγανίζουμε για μόλις 7 λεπτά.
Fusofacts
- Λαχανάκια Βρυξελλών ονομάστηκε Σουηδός γιατρός και φυσιοδίφης, δημιουργός ενός ενοποιημένου συστήματος χλωρίδας και πανίδας Carl Linnaeus προς τιμήν του λαού των Βρυξελλών. Η πρώτη αναφορά είναι το 1821. Στη Ρωσία, τα λαχανάκια Βρυξελλών αναπτύσσονται σε πολύ μικρές ποσότητες, που αγοράζονται κυρίως στο εξωτερικό.- Εποχή Τα λαχανάκια των Βρυξελλών - από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο, όταν τα λαχανικά που είναι εξοικειωμένα με τους Ρώσους συμπολίτες δεν διατίθενται σε καταστήματα ή είναι εξίσου ακριβά.
- Τιμή κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών - από 200 ρούβλια / χιλιόγραμμο (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017). Τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών είναι σπάνια, το κόστος κυμαίνεται από 340 έως 500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο.
- Περιεχόμενο θερμίδων Λαχανάκια Βρυξελλών - 40 kcal / 100 γραμμάρια.
- Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν μια λεπτή συνοχή και ένα γλυκό λάχανο σκαμπίλι... Αν βρείτε ότι φυτρώνουν οι Βρυξέλλες πικρός, είναι απαραίτητο να προσθέσετε καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα (πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι 5%, μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι). Τα ήδη μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμος - περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες, τα αμινοξέα και τα μέταλλα. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C, καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι επίσης χρήσιμα επειδή περιέχουν πολλές φυτικές ίνες.
- Αφέψημα από τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να είναι η βάση για το μαγείρεμα ζωμό λαχανικών.