Πώς να μαγειρέψετε τα τεύτλα σε μια τσάντα
Θα χρειαστείτε - τεύτλα, συσκευασία
1. Πλύνετε τα τεύτλα και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα - κάθε τεύτλο σε ξεχωριστή σακούλα. Απελευθερώστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και κάντε έναν ελεύθερο κόμπο στην κορυφή.
2. Βάλτε τα τεύτλα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βάλτε σε υψηλή φωτιά, αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά. Οι άκρες της σακούλας πρέπει να κολλάνε έξω από το νερό, αλλά τα τεύτλα ήταν πλήρως καλυμμένα με νερό.
3. Τα μικρά τεύτλα (περίπου 200 γραμμάρια) θα μαγειρευτούν σε 50 λεπτά και θα γίνουν εύκαμπτα για διάτρηση, τα μεγάλα τεύτλα 400-500 γραμμάρια μαγειρεύονται για 2 ώρες.
4. Ελέγξτε τα τεύτλα για ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την τσάντα από τον κόμπο, αφαιρέστε την από το τηγάνι και αφαιρέστε την από τον καυτό ατμό σε μια πλάκα, ξεβιδώστε τον κόμπο και τρυπήστε το τεύτλο με ένα πιρούνι: θα πρέπει να περάσει ελεύθερα στο τεύτλο.
5. Ρίξτε τα βρασμένα τεύτλα απευθείας σε μια σακούλα με κρύο νερό και κρατήστε για 5 λεπτά έτσι ώστε να κρυώσουν για τον επόμενο καθαρισμό: απλώς αφαιρέστε το δέρμα με ένα μαχαίρι - βγαίνει πάντα πολύ εύκολα από τα βρασμένα τεύτλα.
Τα τεύτλα που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλα για σερβίρισμα, για χρήση σε σαλάτες ή λαδόξιδο.
Σχετικά με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος
Τα τεύτλα σε μια σακούλα μαγειρεύονται όσο με τον συνηθισμένο τρόπο... Η διαφορά εδώ είναι μόνο στην ευκολία: δεν χρειάζεται να πλένετε το ταψί, τα τεύτλα δεν μυρίζουν σε όλο το διαμέρισμα και έχουν έντονο χρώμα. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο, τα αποφλοιωμένα τεύτλα αποστέλλονται στην ίδια συσκευασία, η οποία είναι βολική για τη συγκομιδή.Δεν έχει νόημα να προσπαθήσετε να απελευθερώσετε όλο τον αέρα από τη συσκευασία - πρώτον, είναι φυσικά αδύνατο και, δεύτερον, ο αέρας ανεβαίνει κατά το μαγείρεμα και δεν παρεμβαίνει στη διαδικασία θέρμανσης.