Fusofacts
- Πως να καθαρίσω αβοκάντο. Ώριμο αβοκάντο, ξεπλύνετε καλά και ξεφλουδίστε με μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών. Κολλήστε απαλά το μαχαίρι στο κέντρο του καρπού μέχρι να χτυπήσει το κόκαλο. Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος της περιφέρειας, χωρίζοντάς το σε δύο ίσα μέρη. Μπορείτε να βοηθήσετε τα μισά να διαχωρίζονται μεταξύ τους μετακινώντας τα με τα χέρια σας σε αντίθετες κατευθύνσεις. Μόλις το αβοκάντο ανοίξει, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε το λάκκο.- Συνήθως σε νερό αβοκάντο μην μαγειρεύειςκαθώς δεν προσδίδει αρωματικές ιδιότητες στο ζωμό, αλλά χρησιμεύει ως πληρωτικό στη σούπα. Ωστόσο, γενικά, επιτυγχάνεται μια μάλλον ευαίσθητη συνοχή. Το βρασμό στο νερό είναι κατάλληλο μόνο εάν πρόκειται να ταΐσετε ένα αβοκάντο σε ένα μικρό παιδί.
- Σε 100 γραμμάρια αβοκάντο περιέχει 208 kcal, ενώ η ποσότητα λίπους στον καρπό είναι πολύ υψηλή - 20 γραμμάρια. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που μερικές φορές τα αβοκάντο ονομάζονται "αχλάδι βουτύρου". Ο πολτός είναι τόσο τρυφερός που έχει γεύση σαν κρέμα ή βούτυρο. Εν τω μεταξύ, το λίπος στα αβοκάντο απορροφάται αρκετά καλά από το σώμα, καθώς περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα.
- Μέση τιμή κόστος αβοκάντο - από 370 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο (στοιχεία για τη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2019).
Σούπα αβοκάντο
Προϊόντα σούπας αβοκάντοΑβοκάντο - 3 κομμάτια
Ζωμός κοτόπουλου - μισό λίτρο
Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
Κρέμα, 10% λίπος - 150 χιλιοστόλιτρα
Πράσινο τόξο - πολλαπλά βέλη
Σκόρδο - ένα ζευγάρι δόντια
Χυμός λεμονιού - από μισό λεμόνι
Αλάτι για γεύση
Πώς να φτιάξετε σούπα αβοκάντο
Κάθε αβοκάντο πλένεται, κόβεται, χωράει, ξεφλουδίζεται και χοντρά ψιλοκομμένο, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού. Μάγειρας κοτόπουλο, προσθέστε αβοκάντο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο σε αυτό, ρίξτε γάλα και κρέμα γάλακτος. Τρίψτε τη μάζα με ένα μπλέντερ, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Βράζουμε τη σούπα και κλείνουμε. Η σούπα αβοκάντο σας είναι μαγειρεμένη!