Πώς να μαγειρέψετε αγκινάρες
Θα χρειαστείτε - ένα κιλό αγκινάρες, νερό.
Οδηγίες
1. Πλύνετε τις αγκινάρες, αφαιρέστε τα σκληρά φύλλα, κόψτε τα σκοτεινά σημεία και τα σκληρά μέρη των λοβών.
2. Βάλτε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το στο νερό έτσι ώστε να καλύπτει τις αγκινάρες.
3. Αλατισμένο νερό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.
4. Βάλτε την κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά και μετά μειώστε τη φωτιά.
5. Μαγειρέψτε τις αγκινάρες για 20 λεπτά.
6. Βάλτε τις αγκινάρες σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι με σχισμή, χρησιμοποιήστε τις σε συνταγές.
Fusofacts
- Σερβίρετε αγκινάρες με σάλτσα: τουλάχιστον ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.- Μαγειρέψτε τις αγκινάρες σε σμάλτο κατσαρολάκι ή μια κατσαρόλα με επένδυση από Teflon για να αποφευχθεί το σκοτάδι.
- Ελέγξτε το βραστό αγκινάρα για ετοιμότητα απλά - τρυπήστε την αγκινάρα με οδοντογλυφίδα ή σουβλάκι και αν εισέλθει χωρίς προσπάθεια, τότε η αγκινάρα μαγειρεύεται.
- Όταν μαγειρεύετε αγκινάρες, μπορείτε Προσθήκη χυμό λεμονιού, σταφύλι ή επιτραπέζιο ξύδι.
- Μετά το βράσιμο, οι αγκινάρες πρέπει να αφαιρεθούν τριχωτό μέρος... Τα μαλακά φύλλα και ο πολτός της αγκινάρας είναι κατάλληλα για κατανάλωση, τα σκληρά φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν.
- Περιεχόμενο θερμίδων αγκινάρες - 28 kcal / 100 γραμμάρια, οι βραστές αγκινάρες θεωρούνται λιχουδιά χαμηλών θερμίδων.
- Βάρος 1 αγκινάρα - 200-350 γραμμάρια.
- Προς το επιλέγω φρέσκες αγκινάρες, απλώς κοιτάξτε και αγγίξτε τις: φρέσκες αγκινάρες με πυκνά φύλλα γεμάτα χυμό, το ίδιο το φρούτο είναι βαρύ, χωρίς υπαινιγμό.
- Οι αγκινάρες σκουραίνουν όταν κόβονται. Να προειδοποιήσει συσκότιση, μπορείτε να εμποτίσετε τις αγκινάρες σε διάλυμα χυμού 1 λεμονιού.