Πόσο να μαγειρέψετε γογγύλια σε σούπα;
Τα γογγύλια μαγειρεύονται σε σούπα σε 20 λεπτά. Μαγειρέψτε σούπες με γογγύλια, ανάλογα με άλλα συστατικά, για 20 λεπτά: σούπες λαχανικών 20-30 λεπτά, σούπες κρέατος έως 1,5 ώρα.
Άπαχη σούπα γογγύλι
Προϊόντα
Πατάτες - 600 γραμμάρια
Γογγύλι - 500 γραμμάρια (2 κομμάτια)
Καρότα - 300 γραμμάρια (2 κομμάτια)
Κρεμμύδια - 200 γραμμάρια (2 μικρά κρεμμύδια)
Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
Νερό - 3 λίτρα
Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
Άνηθος, μαϊντανός (αποξηραμένος) - δύο κουταλάκια του γλυκού
Πώς να φτιάξετε άπαχη σούπα γογγύλι
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους: κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο μισό, κόψτε κάθε μισό σε πλάκες 5 χιλιοστών, κόψτε τις προκύπτουσες πλάκες με τον ίδιο τρόπο και απέναντι.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε την ουρά, πλύνετε καλά.
4. Κόψτε τα καρότα σε πλάκες και κόψτε σε λωρίδες.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε με κρύο νερό, κόψτε σε κύβους με πλάτος 1,5 εκατοστά.
6. Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, πλύνετε και κόψτε σε κύβους με πλάτος 1,5 εκατοστά.
7. Ρίχνουμε λάδι σε ένα καυτό τηγάνι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
8. Τηγανίστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
9. Βράζουμε νερό, βάζουμε γογγύλια και πατάτες σε αυτό, αλάτι.
10. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά.
11. Προσθέστε έτοιμα καρότα και κρεμμύδια, αποξηραμένα βότανα.
12. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα γογγύλια.
13. Πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, στεγνώνουμε και ψιλοκομίζουμε.
14. Σερβίρετε την άπαχη σούπα γογγύλι, πασπαλίστε τα με βότανα.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Σούπα με κεφτεδάκια και γογγύλια
ΠροϊόνταΜεσαία καρότα - 2 τεμάχια (200 γραμμάρια)
Μεσαία γογγύλια - 2 τεμάχια (300 γραμμάρια)
Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι
Πράσα - 100 γραμμάρια
Μπαχάρι - 8 μπιζέλια
Φύλλο δάφνης - 4 κομμάτια
Σάλτσα Tkemali - 10 κουταλιές της σούπας
Χόρτα άνηθου και μαϊντανού - 5 κλαδιά το καθένα
Για κεφτεδάκια
Κιμάς (χοιρινό ή βόειο κρέας) - 600 γραμμάρια
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
Αλάτι - 1 πρέζα
Σούπα με κεφτεδάκια και γογγύλια
1. Ξεπαγώστε τον κιμά, στραγγίξτε την περίσσεια υγρού.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια για τα κεφτεδάκια.
3. Ψιλοκόβετε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
4. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με κιμά, προσθέστε ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
πέντε.Καλύψτε τον κιμά που προετοιμάστηκε για τα κεφτεδάκια με αλουμινόχαρτο, διατηρήστε το κρύο για 60 λεπτά.
6. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε σε λεπτές φέτες και κόψτε σε λωρίδες.
7. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα γογγύλια.
8. Κόψτε τα έτοιμα γογγύλια σε κύβους με πλάτος 1,5 εκατοστά.
9. Ξεφλουδίστε τα πράσα, πλύνετε, κόψτε σε δακτυλίους.
10. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε 4 λίτρα νερό.
11. Βράζουμε νερό σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό.
12. Μετά από βραστό νερό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα για 15 λεπτά.
13. Αλάτι για γεύση.
14. Προσθέστε σάλτσα tkemali, ανακατέψτε καλά.
15. Διαμορφώστε τα κεφτεδάκια κιμά και τοποθετήστε τη στη σούπα.
16. Βράστε τη σούπα αφού τα κεφτεδάκια εμφανιστούν για 10 λεπτά και μετά προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
17. Αφήστε τη σούπα να παρασκευάζεται για 15 λεπτά και σερβίρετε.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα