Πόσο να μαγειρέψετε λουκάνικο;
Μαγειρέψτε τη σούπα λουκάνικου για 40 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε σούπα λουκάνικου
Προϊόντα
Λουκάνικα (καπνιστό) - 6 κομμάτια
Καρότα - 1 κομμάτι
Πατάτες - 5 κόνδυλοι
Μεταποιημένο τυρί - 3 κομμάτια των 90 γραμμαρίων
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Βούτυρο - 30 γραμμάρια
Άνηθο - μάτσο
Μαϊντανός - μάτσο
Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε σούπα λουκάνικου
1. Πλένετε τις πατάτες, τις φλούδες, τις κόβουμε σε κύβους πάχους 5 χιλιοστών και μήκους 3 εκατοστών.
2. Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.
3. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό, αφού βράσετε, αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό.
4. Κόψτε το μεταποιημένο τυρί σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστό και πλάτους.
5. Βάλτε το φέτες σε μια κατσαρόλα με πατάτες, ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να λιώσει το τυρί στο νερό.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους
7. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε χοντρά ή κόψτε σε λωρίδες πάχους 5 χιλιοστών και μήκους 3 εκατοστών.
8. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τον στον καυστήρα, λιώστε σε μέτρια φωτιά.
9. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
10. Καθαρίστε τα λουκάνικα από την μεμβράνη, κομμένα σε κύκλους πάχους 1 cm.
11. Βάζουμε ψιλοκομμένα λουκάνικα σε τηγάνι με λαχανικά, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
12. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών και λουκάνικων σε μια κατσαρόλα με τυρί, αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
13. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
14. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα, χύνονται σε μπολ.
Ιταλική σούπα με λουκάνικα
ΠροϊόνταΛουκάνικα - 450 γραμμάρια
Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
Σκόρδο - 2 δόντια
Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
Ζωμός κοτόπουλου - 900 γραμμάρια
Κονσέρβες ντομάτες - 800 γραμμάρια
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 225 γραμμάρια
Ζυμαρικά - 150 γραμμάρια
Πώς να φτιάξετε ιταλική σούπα λουκάνικου
1. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από την ταινία, κόψτε σε κύκλους πάχους εκατοστών.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
3. Ρίξτε λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ή σε βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και θερμάνετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
4.Τηγανίζουμε τα λουκάνικα για 3-5 λεπτά έως ότου ξεφλουδίσουν, αφαιρούμε από το τηγάνι και τοποθετούμε σε ένα μπολ.
5. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 1 λεπτό.
7. Βάλτε κονσερβοποιημένες ντομάτες με τηγανητά λαχανικά με χυμό, ζυμώστε με ένα ξύλινο κουτάλι ή γουδί, σιγοβράστε για 5 λεπτά.
8. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
9. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία, αφήστε το να βράσει.
10. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, διατηρήστε για 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
11. Γυρίστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
12. Στραγγίστε την άλμη από το βάζο των φασολιών, ξεπλύνετε τα φασόλια σε κρύο νερό.
13. Βάζουμε βραστά ζυμαρικά, τηγανητά λουκάνικα και φασόλια σε μια κατσαρόλα με ζωμό, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε από τον καυστήρα.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα