Πόσο να μαγειρέψετε σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο;
40 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Προϊόντα για σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Κολοκυθάκια - 1 μεσαίου μεγέθους
Μηρός κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Πατάτες - 4 κομμάτια
Vermicelli - 3 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Καρότα - 1 κομμάτι
Βουλγαρική πιπεριά - 2 κομμάτια
Μαϊντανός - μισό μάτσο
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πώς να φτιάξετε σούπα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Ξεπαγώστε τους μηρούς κοτόπουλου εάν είναι παγωμένοι. πλύνετε και στεγνώστε. Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετούμε το δοχείο στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε. Βάλτε τους μηρούς κοτόπουλου σε νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο με καπάκι. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο ζωμού. κόψτε τα βρώσιμα μέρη και επιστρέψτε στο ζωμό, αφαιρέστε τα βρώσιμα μέρη.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνισμα λαχανικών στο ζωμό.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους 1 εκατοστό, βάλτε σε μια κατσαρόλα με σούπα.
Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους και ψιλοκόψτε, στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε, βάζουμε τη σούπα, μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίξτε χυλοπίτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ψωμί.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Πώς να φτιάξετε σούπα με κολοκυθάκια, ντομάτες και κοτόπουλο
ΠροϊόνταΦιλέτο κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
Ρίζα σέλινου - μισό
Ντομάτες - 3 κομμάτια
Χυλοπίτες - 100 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Καρότα - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 3 δόντια
Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Νερό - 1,5 λίτρα
Παρασκευή σούπας με κολοκυθάκια και κοτόπουλο
1. Ζάρια 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου.
2. Κόψτε 1 κολοκύθι σε κύβους. Εάν είναι κολοκυθάκια, μην αφαιρέσετε το δέρμα.
3. Ξεφλουδίστε το ήμισυ της ρίζας του σέλινου και κόψτε σε κύβους.
4.Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (τοποθετήστε τις σε βραστό νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό), πολτοποιήστε τις ντομάτες με ένα πιρούνι.
5. Κόψτε 1 καρότο σε κύκλους.
6. Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μάτσο άνηθο.
7. Βάλτε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά.
8. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
9. Προσθέστε πουρέ ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα, θερμάνετε για 2 λεπτά.
10. Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου, βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε το νερό.
11. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
12. Προσθέστε κύβους κολοκυθιών, σέλινο και χυλοπίτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
13. Προσθέστε το περιεχόμενο ενός τηγανιού (κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, σκόρδο), προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Αφήστε το κοτόπουλο και τη σούπα κολοκυθάκια να παραμείνουν για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε. Προσθέστε άνηθο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε κάθε πιάτο.
Fusofacts
- Το σέλινο ρίζας μπορεί να αντικατασταθεί με πιπεριά.- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας είναι περίπου 100 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το μέσο κόστος φαγητού (για τον Ιούλιο του 2019 στη Μόσχα) για την παρασκευή σούπας με κολοκυθάκια και κοτόπουλο είναι από 280 ρούβλια, κατά τη θερινή περίοδο είναι συνήθως φθηνότερο.
- Αποθηκεύστε τις σούπες λαχανικών με κοτόπουλο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αναθερμάνετε πριν το σερβίρετε.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα