Πόσο να μαγειρέψετε σούπα μυδιών;
1 ώρα.
Πώς να φτιάξετε σούπα μυδιών
Προϊόντα
Κατεψυγμένο μύδι - μισό κιλό
Πατάτες - 300 γραμμάρια
Λίπος - 100 γραμμάρια
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα 9% - 150 χιλιοστόλιτρα
Γάλα 3% - 150 χιλιοστόλιτρα
Νερό - 1 ποτήρι
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Βούτυρο - ένας μικρός κύβος 2x2 εκατοστά
Άνηθος - μερικά κλαδιά
Πώς να φτιάξετε σούπα μυδιών
1. Ξεπαγώστε τα μύδια.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε μύδια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα μύδια για 1 λεπτό μετά το βράσιμο.
3. Σουρώστε το ζωμό μυδιών, βάλτε τα μύδια σε ένα πιάτο και καλύψτε.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα και τα μάτια, κόψτε σε κύβους 1 εκατοστό, βράστε σε λίγο νερό, προσθέστε τα μύδια.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το μπέικον.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, βάζουμε μπέικον, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.
7. Προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
8. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω από το κρεμμύδι.
9. Προσθέστε ζωμό μυδιών, πατάτες, μύδια στη σούπα και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
10. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό, πασπαλίστε τη σούπα πάνω του.
11. Όταν σερβίρετε, καρυκεύστε τη σούπα με κρέμα.
Απλή σούπα μυδιών
ΠροϊόνταΚατεψυγμένα μύδια - μισό κιλό
Κρέμα 10% λίπος - 500 χιλιοστόλιτρα
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Κάρι για γεύση
Μοσχοκάρυδο - πρέζα
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να φτιάξετε μια απλή σούπα μυδιών
1. Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3. Όταν βράζει η κρέμα, προσθέστε το σκόρδο, το κάρυ και το μοσχοκάρυδο.
4. Βάλτε τα κατεψυγμένα μύδια στη σούπα και καλύψτε.
5. Αφού βράσετε ξανά την κρέμα, μαγειρέψτε τη σούπα για 3 λεπτά.
Σούπα μυδιών ντομάτας
ΠροϊόνταΚονσερβοποιημένα μύδια - 300 γραμμάρια
Ντομάτες - 3 κομμάτια
Ξηρό λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας
Κρέμα 20% - 150 ml
Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι
Μαϊντανός - μισό μάτσο
Άνηθο - μισό μάτσο
Βασιλικός - μισό μάτσο
Σκόρδο - 2 δόντια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πώς να μαγειρέψω
1. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το μίσχο.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
5. Βάλτε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά στη μέση, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόψτε.
7. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
8. Προσθέστε τα κρεμμύδια στις ντομάτες, σιγοβράστε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Προσθέστε σκόρδο, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
10. Καθαρίστε τα μύδια από κελύφη.
11. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, βάζετε μύδια, ρίχνουμε πάνω από κρασί και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
12. Προσθέστε τα μύδια στη σούπα, ρίξτε την κρέμα.
13. Μαγειρέψτε τη σούπα για 1 λεπτό μετά το βράσιμο.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα