Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπα pollock;
Μαγειρέψτε τη σούπα pollock για 15 λεπτά, συνολικά χρειάζεται μισή ώρα για την επεξεργασία των προϊόντων.
Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπα
Προϊόντα
Pollock - 1 κιλό (3-4 ψάρια pollock)
Νερό - 4 λίτρα
Πατάτες - 8 κομμάτια
Αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Καρότα - 1 κομμάτι
Κρεμμύδι - 1 κεφαλή
Μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια
Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
Σκόρδο - 3 δόντια
Άνηθος και μαϊντανός - μικρό μάτσο
Αλάτι για γεύση
Συνταγή
1. Εάν το ψάρι είναι παγωμένο - αποψύξτε το, κατά προτίμηση αργά, δηλαδή, με φυσικό τρόπο: σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Πλύνετε το pollock, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα πτερύγια και τις κλίμακες και το έντερο για να λάβετε φιλέτο.
3. Κόψτε τα ψάρια σε διάφορα μικρά κομμάτια.
4. Βάλτε τις κεφαλές σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (4 λίτρα) και μαγειρέψτε τις κεφαλές pollock για 25 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τις κεφαλές από το ζωμό.
6. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 1 εκατοστού, προσθέστε σε ζωμό, αλατοπίπερο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
7. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τρίψτε χυδαία τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
8. Μετά από 15 λεπτά βρασμού πατάτας, προσθέστε κομμάτια φιλέτου pollock στο ζωμό.
9. Μετά από 5 λεπτά βρασμού pollock, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
10. Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου και ανακατεύουμε στο αυτί.
10. Προσθέστε ζωμό αλατιού και προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
11. Μαγειρέψτε τη σούπα pollock για άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρετε τη σούπα, πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα, με ευχαρίστηση!
Συμβουλές για το μαγείρεμα σούπα ψαριού pollock
1. Στο τέλος του μαγειρέματος, προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια βότκας και λίγο χυμό λεμονιού - αυτό θα δώσει στο αυτί pollock μια ιδιαίτερη ιδιότητα.2. Μετά το μαγείρεμα, το αυτί pollock μπορεί να πιεστεί για λίγο, 15-20 λεπτά, κάτω από το καπάκι για να κάνει το αυτί πιο κορεσμένο.
3. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πριν προσθέσετε στο αυτί μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
4. Η σούπα Pollock μπορεί απλώς να μαγειρευτεί σε ένα πολυσύνθετο: βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα τηγάνι πολλών κουζινών, ρυθμίστε το στη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
5. Όταν βράζετε ψαρόσουπα, 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε 100 γραμμάρια ρυζιού, κεχρί ή να ρίξετε 10 λεπτά πριν από το τέλος του βρασμού 2 κτυπημένων αυγών κοτόπουλου.
6. Για να μαγειρέψετε μια παιδική σούπα pollock, αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε κομμάτια από φιλέτο, κρεμμύδι και καρότα.Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε τις πατάτες, τα ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε 1 χτυπημένο αυγό κοτόπουλου.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα