Τι μαγειρεύουμε;

Προϊόντα σούπας τσουκνίδας

Συνολικά, χρειάζεται 1 ώρα για να φτιάξετε σούπα τσουκνίδας.

Πώς να φτιάξετε σούπα τσουκνίδας

Προϊόντα
Νεαρή τσουκνίδα - 200 γραμμάρια
Πατάτες - 4 κομμάτια
Καρότα - 2 κομμάτια
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Ζωμός κρέατος - μισό λίτρο
Άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συνταγή
1. Πλύνετε την τσουκνίδα, βάλτε την σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Βάλτε τη βρασμένη τσουκνίδα σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε και πιέστε λίγο. στη συνέχεια ψιλοκόψτε την τσουκνίδα.
3. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τις πατάτες.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε και κόψτε τα χόρτα.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, τηγανίζουμε 10 λεπτάενώ ανακατεύετε. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι πριν από το τέλος του τηγανίσματος.
7. Ρίξτε το ζωμό κρέατος σε μια κατσαρόλα, βράστε.
8. Μετά το βράσιμο, βάζουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα στο ζωμό και μαγειρεύουμε 15 λεπτά.
9. Προσθέστε τσουκνίδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Βράζουμε περισσότερο 7 λεπτά.

Fusofacts

Πώς να σερβίρετε σούπα τσουκνίδας
Η τσουκνίδα σούπα πρέπει να σερβίρεται με βραστά αυγά (κοτόπουλο ή ορτύκι), βότανα και ξινή κρέμα.

Πώς να διαφοροποιήσετε τη σούπα τσουκνίδας
Η σούπα τσουκνίδας μπορεί να μαγειρευτεί αντικαθιστώντας μέρος της τσουκνίδας με οξαλίδα - σε αυτήν την περίπτωση, η οξαλίδα μπορεί να προστεθεί 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Επίσης, όταν σερβίρετε, η σούπα τσουκνίδας μπορεί να πασπαλιστεί με καπνιστό κρέας με λεπτές φέτες. Τα αυγά μπορούν να χυθούν απευθείας στην κατσαρόλα 5 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.

Πόσο να μαγειρέψετε τσουκνίδα σούπα
Η τσουκνίδα σούπα διαρκεί 1 ώρα συνολικά. Εάν πρέπει επίσης να βράσει ο ζωμός, θα χρειαστεί άλλη μία ή δύο ώρες για να το μαγειρέψετε.

Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Τσουκνίδα