Τι μαγειρεύουμε;

Πόση σούπα κεχρί για να μαγειρέψετε;

Η σούπα κεχρί πρέπει να μαγειρευτεί για 1,5 ώρα.

Πώς να φτιάξετε σούπα κεχρί με κοτόπουλο

Προϊόντα
Κνήμη κοτόπουλου - 1 κομμάτι
Πατάτες - 5 κομμάτια
Κεχρί - 3 κουταλιές της σούπας
Καρότα - 1 μικρό
Κρεμμύδι - 1 μικρό
Πράσινα για γεύση
Αλάτι για γεύση

Προετοιμασία φαγητού
1. Ξεφλουδίστε τα μισά από τα καρότα, τα κρεμμύδια και 5 πατάτες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
3. Τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
5. Ξεπλύνετε τα βότανα με νερό και ψιλοκόψτε τα.
6. Ξεπλύνετε με 3 κουταλιές της σούπας κεχρί.

Πώς να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου κεχρί
1. Βράστε ένα κνήμη κοτόπουλου σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
2. Αφαιρέστε το κνήμη και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά.
3. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
4. Βάλτε τη σούπα σε υψηλή φωτιά και προσθέστε νερό.
5. Βάλτε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια στο νερό και περιμένετε να βράσει το νερό.
6. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια.
7. Όταν οι πατάτες βράζονται στη σούπα, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κεχρί, κομμάτια κνήμης κοτόπουλου και αλάτι στη σούπα.
8. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!

Σούπα κεχρί όπως η γιαγιά

Σούπα κεχρί - άπαχο ή με κοτόπουλο - μερικές φορές ονομάζεται γιαγιά. Μυστικό το όνομα "σούπα κεχρί της γιαγιάς" μπορεί να είναι ακατανόητο για εκείνους που η γιαγιά δεν ήθελε να πάει με μια τέτοια σούπα. Γιατί λοιπόν ονομάζεται αυτό το πιάτο; Το θέμα είναι ότι το κεχρί είναι ένα από τα περισσότερα φτηνά πλιγούρια χρησιμοποιήθηκαν συχνά κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, και ακόμη και μετά, επειδή η οικονομία ήταν καταστράφηκε, και κυριολεκτικά δεν υπήρχε αρκετό φαγητό. Διάφορα πιάτα παρασκευάστηκαν από κεχρί, συμπεριλαμβανομένων σούπες, το κόστος των οποίων κυριολεκτικά πλησίαζε το μηδέν. Αυτός είναι ένας από τους λόγους, γιατί η σούπα ονομάζεται "γιαγιά" - τελικά, μόνο οι γιαγιάδες μας το ετοίμασαν ή υπέροχες γιαγιάδες.

Υπάρχει επίσης μια άλλη εξήγηση. Σήμερα, μόνο γάλα παρασκευάζεται από κεχρί χυλός. Για πολλούς, τα δημητριακά συνδέονται με τη διατροφή των πουλερικών, για παράδειγμα, κοτόπουλα. Επειδή το κεχρί ανήκει στο "ρετρό στιλ", τα πιάτα από αυτό είναι επίσης συχνά αποκαλούνται γιαγιάδες.Πράγματι, σήμερα η γαστρονομική μόδα έχει σχεδόν εξαλείψει το κεχρί από μια λίστα προϊόντων που χρησιμοποιούνται συχνά.

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Κεχρί