Πόση σούπα φακής να μαγειρέψετε;
1 ώρα... Οι κόκκινες φακές χρησιμοποιούνται συνήθως για σούπες - βράζουμε για 20-30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε καπνιστή φακή σούπα
Προϊόντα
Για δοχείο 4 λίτρων
Φακές - 1 ποτήρι
Πατάτες - 3 κομμάτια
Καπνιστό χοιρινό πλευρά - 200 γραμμάρια
Καπνιστό ζαμπόν - 100 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Καρότα - 1 κομμάτι
Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Πώς να φτιάξετε σούπα φακής
Ξεπλύνετε τις φακές, προσθέστε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρύο νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε τις φακές για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους με πλάτος 1,5 εκατοστά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε το ρίζωμα και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές μικρές λωρίδες.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε λάδι, βάζουμε το κρεμμύδι, μετά από 5 λεπτά τηγανίσματος (με συνεχή ανάδευση) προσθέτουμε καρότα και ζαμπόν. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά. Προσθέστε πατάτες και 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας στο τηγάνι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, καλυμμένο.
Πλένουμε τις φακές (για γεύση), βάζουμε το τηγάνισμα στη σούπα, βάζουμε τα καπνισμένα πλευρά. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Όταν σερβίρετε φακή σούπα, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα φακής
ΠροϊόνταΚόκκινες φακές - 1 ποτήρι
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Καρότα - 1 κομμάτι
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Σκόρδο - 2 δόντια
Μεταποιημένο τυρί - 1 κομμάτι
Κρέμα 20% - 1 ποτήρι
Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Νερό - 2 ποτήρια
Παραγωγή σούπας κρέμας φακής
1. Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι φακές σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους 1 καρότο.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε 1 κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδου.
5. Τρίψτε ή πολτοποιήστε 1 επεξεργασμένο τυρί με πιρούνι.
6. Ψιλοκόψτε 1 ματσάκι μαϊντανό.
7. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε φακές και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά - οι φακές πρέπει να διατηρήσουν το σχήμα τους.
8. Χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό από τις φακές.
εννέα.Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
10. Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο στο stewpan, τηγανίστε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
11. Προσθέστε φακές, μαϊντανό, μεταποιημένο τυρί, κρέμα, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και θερμάνετε για 5 λεπτά.
12. Τρίψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με μπλέντερ, ζεσταίνετε για 2 λεπτά. Η σούπα με κρέμα φακής είναι έτοιμη.
Fusofacts
Ποιες φακές είναι καλές για τη σούπα;Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος φακής για να φτιάξετε κρέμα σούπας. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πράσινες φακές μαγειρεύονται για 40 λεπτά, και οι καφέ για 25 λεπτά.
Πώς να σερβίρετε σούπα φακής;
Η γεύση των φακών μανιτάρια και νότες καρυδιών, επομένως, είναι σκόπιμο να διακοσμήσετε την επιφάνεια της κρέμας σούπας με καρύδια (σπάστε τους πυρήνες με τα χέρια σας, αλλά όχι πολύ λεπτά) ή φέτες μανιταριών τηγανισμένες σε φυτικό λάδι.
Σχετικά με τη σούπα φακής
Είναι ενδιαφέρον, στη Γερμανία, οι φακές σερβίρονται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς ως σύμβολο ευημερίας και επιτυχίας. Το φακές στιφάδο αναφέρεται στην Παλαιά Διαθήκη - ήταν για αυτόν που ο Ησαύ αντάλλαξε το δικαίωμα γέννησής του.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας κρέμας φακής είναι 180 kcal / 100 γραμμάρια.
Φυλάσσετε την έτοιμη σούπα κρέμας φακής για 2 ημέρες το πολύ στο ψυγείο.
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα