Πόσο να μαγειρέψετε σούπες Campbell;
Οι έτοιμες για κατανάλωση ή έτοιμες για κατανάλωση σούπες και ζωμοί Campbell συνήθως επαναθερμαίνονται. Και τα συμπυκνωμένα τρόφιμα Campbell, προκειμένου να συνδυαστούν καλύτερα στο τελικό πιάτο, πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, αν προστεθούν πατάτες στη σούπα, ρίξτε τη σούπα Campbell, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε τη σούπα για 15-20 λεπτά.
Σούπα ντομάτας Campbell
Προϊόντα
Ντομάτες - 1,5 κιλά
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Ζωμός βοδινού Campbell - 0,75 λίτρα
Χυμός ντομάτας - 200 γραμμάρια
Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
Λευκό ψωμί - 4 κομμάτια
Βούτυρο - 80 γραμμάρια
Σκόρδο - 6 σκελίδες
Χόρτα κόλιαντρου και βασιλικού - διάφορα κλαδάκια
Πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας
1. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε το μίσχο. στις ντομάτες, κάντε σταυροειδείς τομές στη θέση του μίσχου.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 60 δευτερόλεπτα.
3. Αφού ρίξετε κρύο νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Κόψτε τον πολτό των ντοματών σε κύβους 1 εκατοστό.
6. Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδου, σπρώξτε τις με μια πρέσα.
7. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα.
8. Βάζουμε το σκόρδο στο λάδι και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
9. Προσθέστε έτοιμες ντομάτες, ζωμό Campbell και χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα.
10. Βράζουμε τη σούπα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
11. Κόψτε τις κρούστες από φέτες ψωμιού.
12. Κόψτε το ψίχουλο ψωμιού σε κύβους πλάτους 1 εκατοστό.
13. Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο σκόρδο, κομμένο σε πέταλα.
14. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε στη φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό.
15. Τηγανίστε το σκόρδο σε ζεστό λάδι για μισό λεπτό.
16. Επιλέξτε όλο το σκόρδο από το λάδι, αφαιρέστε.
17. Βάλτε τους κύβους ψωμιού σε αυτό το λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά με συνεχή ανάδευση.
18. Πριν σερβίρετε σούπα, αρωματίζετε με ξινή κρέμα, προσθέστε βασιλικό και κόλιαντρο.
Σούπα πατάτας της Campbell
ΠροϊόνταΠατάτες - 8 κομμάτια
Ζωμός Campbell Beef - 750 ml
Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
Κρόκοι αυγών - 2 κομμάτια
Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας
1. Σουρώστε το ζωμό βοδινού Campbell σε μια κατσαρόλα.
2. Αφήστε το κρέας στην άκρη.
3. Προσθέστε 1 λίτρο νερού.
4. Βράστε το ζωμό.
5. Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε χυδαία, βάλτε σε ζωμό.
6. Προσθέστε σπόρους κυμινοειδούς κάρου.
7. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
8. Αφού αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίξτε περίπου το μισό του ζωμού σε ξεχωριστό μπολ.
9. Τρίψτε τις πατάτες και τον υπόλοιπο ζωμό σε έναν πουρέ.
10. Αραιώστε τον πουρέ με στραγγισμένο ζωμό.
11. Βάλτε τα κομμάτια κρέατος στη σούπα.
12. Ανακατέψτε τους κρόκους και την ξινή κρέμα.
13. Γεμίστε τη σούπα με το μείγμα που προκύπτει.
14. Ζεσταίνουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.
Fusofacts
- Η ιστορία των σούπας Campbell χρονολογείται από το 1869. Η κύρια εξειδίκευση της εταιρείας είναι κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το 1897, ένας από τους υπαλλήλους της εταιρείας ανακάλυψε συμπυκνωμένες σούπες. Αυτή η εφεύρεση κατέστησε δυνατή τη μείωση του κόστους αποθήκευσης, μεταφοράς και συσκευασίας. Το τελικό προϊόν έχει γίνει πολύ φθηνότερο. Οι πιο δημοφιλείς στη σειρά σούπας Campbell είναι η σούπα ντομάτας, τα χυλοπίτες κοτόπουλου και η κρέμα μανιταριών.- Η σούπα Campbell είναι ένα αγαπημένο πιάτο του Αμερικανού καλλιτέχνη Andy Warhol. Η μεταξοτυπία του "Campbell's Soup Cans" εκτίθεται στο Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης στη Νέα Υόρκη. Αποδεικνύεται ότι για πολλά χρόνια έφαγε αυτές τις στιγμιαίες σούπες για μεσημεριανό γεύμα. Ο καλλιτέχνης προσπάθησε να απεικονίσει στον καμβά τι του αρέσει πολύ. Ένας πίνακας που απεικονίζει τριάντα δύο κουτιά της σούπας του Κάμπελ πωλήθηκε μετά το θάνατο του καλλιτέχνη για 24 εκατομμύρια δολάρια.
- Οι σούπες Campbell δεν είναι ευρέως αποδεκτές στη Ρωσία. Η ίδια η ιδέα της αγοράς έτοιμης σούπας σε ένα κατάστημα φαινόταν ξένη για τους Ρώσους και η εταιρεία εγκατέλειψε τη ρωσική αγορά μετά από ένα χρόνο πειραματισμού. Οι ανώτεροι διευθυντές του Campbell απέδωσαν την αποτυχία στον συντηρητισμό της ρωσικής κουλτούρας τροφίμων. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι πιο ακριβά από τα τρόφιμα στο σπίτι, και οι Ρώσοι προτιμούν έναν πιο φυσικό και οικονομικό τρόπο ζωής, αν και σε βάρος του χρόνου. Ωστόσο, ένα μικρό κοινό αγαπούσε πάρα πολύ τις σούπες του Campbell. Τώρα το Campbell μπορεί να αγοραστεί μόνο στο εξωτερικό, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα των προϊόντων τους, από σούπες έως επώνυμα χρονόμετρα μαγειρικής, γάντια φούρνου, σκεύη κ.λπ. Το κόστος των σούπας Campbell στην Αμερική είναι 2-4 $.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα