Πόσο να μαγειρέψετε σούπα με φαγόπυρο;
Χρειάζεται 1 ώρα και 20 λεπτά για το μαγείρεμα, 1 ώρα είναι αρκετή για άπαχο μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου
Προϊόντα για σούπα φαγόπυρου
Πόδι κοτόπουλου - 1 κομμάτι
Φαγόπυρο - μισό ποτήρι
Πατάτες - 4 κομμάτια
Καρότα - 1 κομμάτι
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Άνηθος και μαϊντανός - 3 κουταλιές της σούπας το καθένα
Σκόρδο - 2 δόντια
Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι, πιπέρι, lavrushka - για γεύση
Πώς να μαγειρέψω
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων και βάλτε τη φωτιά.
2. Πλύνετε σχολαστικά τα πόδια και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα, βάλτε σε νερό.
3. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι, lavrushka, ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου.
4. Βράστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε 50 λεπτάαφαίρεση του αφρού.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
6. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, θερμάνετε, ρίξτε λάδι, βάζετε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά. 5 λεπτάστη συνέχεια προσθέστε καρότα και σοτάρετε 5 ακόμη λεπτά... Το τηγάνισμα της σούπας φαγόπυρου είναι έτοιμο.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε κύβους 1 εκατοστό.
8. Ταξινομήστε το φαγόπυρο και θερμάνετε σε τηγάνι 3 λεπτά.
9. Αφαιρέστε το πόδι κοτόπουλου από το ψημένο ζωμό, διαχωρίστε τα βρώσιμα μέρη και επιστρέψτε στο ζωμό. Προσθέστε πατάτες, φαγόπυρο στη σούπα και μαγειρέψτε 20 λεπτά.
10. Προσθέστε τηγάνισμα στη σούπα φαγόπυρου, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Σερβίρετε σούπα με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, ξινή κρέμα και λιχουδιά!
Fusofacts
Πόσο φαγόπυρο βάζετε στη σούπαΓια ένα δοχείο 5 λίτρων σούπας, αρκεί 1-1,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, για ένα 3 λίτρων - 0,5-0,7 φλιτζάνια φαγόπυρο. Προσθέστε το φαγόπυρο 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος της σούπας.
Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε σούπα φαγόπυρου
Στη σούπα φαγόπυρου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με οποιοδήποτε άλλο κρέας - αλλά λάβετε υπόψη ότι τότε ο χρόνος μαγειρέματος για τη σούπα φαγόπυρου θα αυξηθεί σημαντικά. Δείτε πώς να μαγειρεύετε ζωμοί.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σούπα φαγόπυρου προσθέτοντας την ίδια ποσότητα champignons αντί για ένα μέρος του κρέατος - για αυτό, προσθέστε πλυμένα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα champignons στα κρεμμύδια και τα καρότα όταν μαγειρεύετε το τηγάνισμα. Επίσης, το μέρος κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί κεφτεδάκια.
Αν θέλεις άπαχη σούπα φαγόπυρου, τότε το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με μανιτάρια, και η σάλτσα κρέατος - με μανιτάρι.
Ρίξε μια ματιά περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!
Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα