Τι μαγειρεύουμε;

Πόσο ψωμί σούπα να μαγειρέψουν;

Η σούπα ψωμιού βράζεται για 30 λεπτά.

Σούπα με γλυκό ψωμί

Προϊόντα
Ασθενές μαύρο ψωμί (Darnitsky ή Borodinsky) - 400 γραμμάρια
Χυμός μήλου (ιδανικά φρέσκος) - 100 χιλιοστόλιτρα
Νερό - 2 λίτρα
Λεμόνι - μισό
Κρέμα (30% λίπος) - 200 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - το ένα τρίτο του ποτηριού
Σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας
Κανέλα σε σκόνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

Πώς να φτιάξετε ψωμί σούπα
1. Κόψτε το ψωμί σε εγκάρσια κομμάτια πάχους εκατοστού.
2. Ρίξτε δύο λίτρα ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ψωμί σε αυτό, τοποθετήστε τον στον καυστήρα σε υψηλή θερμοκρασία, περιμένετε μέχρι να βράσει.
3. Ρίξτε χυμό μήλου, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε, περιμένετε μέχρι να βράσει.
4. Πλύνετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, προσθέστε στην κατσαρόλα με τη σούπα, διατηρήστε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά - το ψωμί πρέπει να μαλακώσει εντελώς.
5. Αφαιρέστε τη σούπα ζεστού ψωμιού από τον καυστήρα, κρυώστε τελείως.
6. Προσθέστε χυμό λεμονιού στην κρέμα, χτυπήστε με ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.
7. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρουμε με σαντιγί και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Fusofacts
- Η σούπα ψωμιού ανήκει στην κουζίνα της Βόρειας Ευρώπης. Υπάρχουν διάφοροι τύποι πιάτων: φρούτα, σοκολάτα, κρέας και άλλα. Στη Ρωσία, η σούπα ψωμιού χωρίς ζάχαρη ονομάζεται turya.

- Η ψωμί σούπα είναι κοινή στη Δανία, τη Λετονία, τη Σουηδία, τη Φινλανδία.

Σούπα ψωμιού χωρίς ζάχαρη

Προϊόντα
Παλιό μαύρο ψωμί - 100 γραμμάρια
Ζωμός κρέατος (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό) - 250 ml
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
Λαρδί - 50 γραμμάρια
Μαϊντανός - μάτσο
Αλάτι για γεύση

Πώς να φτιάξετε σούπα ψωμιού χωρίς ζάχαρη
1. Κόψτε το ψωμί σε τετράγωνα πάχους 2 εκατοστών και βάλτε σε ένα βαθύ κύπελλο.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε τετράγωνα.
3. Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες πάχους μισού εκατοστού, δύο μήκους.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το μπέικον για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Τοποθετήστε το ζωμό σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει.
6. Βάλτε τηγανητό μπέικον και κρεμμύδι σε ένα μπολ με ψωμί, ρίξτε πάνω σε βραστό ζωμό.
7. Πλένετε μαϊντανό, ψιλοκόψτε, βάζετε σε σούπα.

Η σούπα χωρίς ζάχαρη μαγειρεύεται!

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Ψωμί σούπα