Τι μαγειρεύουμε;

Πόσο να μαγειρέψετε τη σούπα Eintopf;

1 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε το Eintopf

Προϊόντα
σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων σούπας
Λουκάνικα - 200 γραμμάρια
Καπνιστό λουκάνικο - 200 γραμμάρια
Καπνιστό στήθος - 200 γραμμάρια
Sauerkraut - 500 γραμμάρια
Πατάτες - 2 κομμάτια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού
Άνηθος - 1 μάτσο
Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
Νερό - μισό λίτρο

Παρασκευή σούπας Eintopf
1. Κόψτε 200 γραμμάρια λουκάνικων, 200 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, 200 γραμμάρια στήθους σε μικρούς κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε 1 αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 πατάτες.
4. Πλύνετε και ψιλοκόψτε 1 μάτσο άνηθο.
5. Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε πατάτες, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τρίψτε τις με ένα μπλέντερ στο νερό όπου βράθηκαν - παίρνετε έναν παχύ ζωμό πατάτας.
7. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
8. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τηγανίστε για 2 λεπτά.
9. Προσθέστε λουκάνικα, καπνιστό λουκάνικο, στήθος, τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
10. Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα με ζωμό πατάτας.
11. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (δεν χρειάζεται να το πλένουμε), βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
12. Βάλτε 500 γραμμάρια λάχανο τουρσί σε ένα τηγάνι, τηγανίστε για 3 λεπτά.
13. Κλείστε το τηγάνι με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
14. Σε ένα τηγάνι με βρασμένο λάχανο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
15. Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα με ζωμό πατάτας και προϊόντα κρέατος, ανακατέψτε, ζεστάνετε για 5 λεπτά, αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Σερβίρετε τη σούπα Eintopf με ξινή κρέμα, προσθέτοντας λίγο μαύρο πιπέρι και άνηθο σε κάθε πιάτο.

Fusofacts

- Το Eintopf είναι μια παχιά σούπα που αντικαθιστά το πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

- Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη σούπα Eintopf - χρησιμοποιούνται κρέατα και λουκάνικα, λαχανικά, ζυμαρικά, δημητριακά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας είναι περίπου 150 kcal / 100 γραμμάρια.

- Αποθηκεύστε το Eintopf στο ψυγείο για 72 ώρες.

- Κοίτα περισσότερες σούπεςπώς να τα μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε!

Τελευταία ενημέρωση Συγγραφέας / Συντάκτης - Λυδία Ιβάνοβα

Χρόνος ανάγνωσης - 2 λεπτά.
Πόσο μαγειρεύω › Σούπες › Eintopf