Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια χωρίς απόψυξη
1. Μην ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο καλαμάρι (είτε ολόκληρο το σφάγιο, είτε δαχτυλίδια, ή ξεφλουδισμένο καλαμάρι).
2. Ρίξτε αρκετό κρύο νερό σε μια κατσαρόλα για να κρατήσετε όλα τα κατεψυγμένα καλαμάρια.
3. Βάλτε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε νερό.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και δάφνη στην κατσαρόλα.
5. Βάλτε το καλαμάρι σε βραστό νερό, σημαδέψτε για 1 λεπτό για το μαγείρεμα.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, καλύψτε και πιέστε το καλαμάρι για 10 λεπτά.
Συμβουλές μαγειρικής
Κατά τη διάρκεια της αργής θέρμανσης του νερού, το καλαμάρι αποψύχεται σχεδόν τελείως και μαγειρεύεται ήδη αποψυγμένο.Συνήθως το καλαμάρι μαγειρεύεται χωρίς απόψυξη, εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για αυτό. Ωστόσο, τα περισσότερα εύκολος τρόπος βράστε το μαλακό καλαμάρι παραμένει στο τηγάνι, αφού το καλαμάρι μαγειρεύεται σε αυτό για ελάχιστο χρόνο και είναι πολύ εύκολο.