Βρασμένη μύδια συνταγή
Προϊόντα
Κατεψυγμένα μύδια - 300 γραμμάρια
Νερό - 1 ποτήρι
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε μύδια
1. Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Αλατίστε το νερό.
3. Βάλτε τα μύδια στο νερό χωρίς απόψυξη. μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό, χρησιμοποιήστε βραστά μύδια σε σαλάτες και κύρια πιάτα.
Πώς να μαγειρέψετε μύδια σε gadgets
Σε διπλό λέβητα πάνω από ατμό - 10 λεπτά, έτσι τα μαγειρεμένα μύδια είναι τα πιο χρήσιμα.Σε ένα πολυκουζινάκι ή στο ύπαιθρο χύτρα ταχύτητος - 5 λεπτά μετά από βραστό νερό.
Στο φούρνο μικροκυμάτων είναι καλύτερα να μαγειρέψετε μύδια, ελαφρώς απόψυξη - κυριολεκτικά 2-3 λεπτά σε πλήρη ισχύ χωρίς να προσθέσετε νερό.
Fusofacts
- Όταν μαγειρεύετε μύδια, πρέπει να το λάβετε υπόψη υπερψημένα μύδια θα γίνει ελαστικό και άγευστο. Επομένως, δεν πρέπει να μαγειρεύετε μύδια για πολύ καιρό.- Περιεχόμενο θερμίδων κρέας μυδιών - 70 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το κόστος κατεψυγμένα μύδια -500-600 ρούβλια / 1 κιλό βραστά-κατεψυγμένα μύδια (από τον Μάιο του 2016).
- Τα μύδια βράζονται σε μικρή ποσότητα αλατισμένο νερό - αλλιώς όλο το χυμό των μυδιών θα πάει στο ζωμό, ο οποίος χρησιμοποιείται πολύ σπάνια στην πράξη.
- Πριν μαγειρέψετε μύδια μην ξεπαγώνετεΑπό το μέγεθός τους είναι πολύ μικρό για το μαγείρεμα κατεψυγμένων μυδιών για να χαλάσει το προϊόν - τα μύδια θα ξεπαγώσουν αμέσως σε βραστό νερό!
- Πότε επιλέγοντας μύδια Αντιστρέψτε το βάρος των μυδιών χωρίς λούστρο πάγου (πάντα αναγράφεται στη συσκευασία και μπορεί να φτάσει έως και το 1/5 του βάρους του κρέατος μυδιών) και την ακεραιότητα του λούστρου πάγου. Τα φρέσκα, υψηλής ποιότητας μύδια δεν έχουν έντονη μυρωδιά, πολύ λιγότερο ψάρια. Θα πρέπει να υπάρχει μόνο μια ελαφριά μυρωδιά φρέσκων θαλασσινών.
- Πώς να καθαρίσετε τα μύδια;
Βρασμένα-κατεψυγμένα (πιο συνηθισμένα) μύδια δεν χρειάζεται να υποστούν επεξεργασία, γιατί είναι χωρίς κέλυφος. Μερικές φορές τα μύδια πρέπει να καθαρίζονται από φύκια - νηματώδη σκληρά φυτά. Εάν τα μύδια είναι φθηνά, είναι καλύτερα να ταξινομήσετε τα μύδια και να τα εξετάσετε για θραύσματα κελύφους.
Κατεψυγμένα και φρέσκα, καλυμμένα με κέλυφος, τα μύδια πρέπει να καθαριστούν: χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, καθαρίστε τα μύδια από μη βρώσιμα φύκια και άλλους μολυσματικούς παράγοντες και στη συνέχεια ξεπλύνετε σε αρκετά νερά. Το βρασμό θα βοηθήσει τα μύδια να ανοίξουν, αφού ανοίξουν τα κελύφη, αφαιρέσουν τα μύδια και αφαιρέσουν τα υπόλοιπα φύκια.
- Εάν υποτίθεται ότι τα μύδια μαρίδα, στη συνέχεια, μπορείτε να τα τηγανίσετε χωρίς μαγείρεμα - σε λάδι για 5-7 λεπτά.
- Κατά το μαγείρεμα, τα μύδια μπορούν δεν ανοίγει - σε αυτήν την περίπτωση, αφαιρούνται από το βρώσιμο.
- Τι να μαγειρέψετε από βραστά μύδια:
1. Μαγειρέψτε σούπα.
2. Σερβίρετε με μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά.
3. Κάνε πιλάφι με μύδια.
4. Φτιάξτε μια σαλάτα ή ορεκτικό "Κοκτέιλ θαλασσινών".