Πώς να φτιάξετε σάλτσα ροδιού
Προϊόντα
Ρόδι - 1 κιλό
Νερό - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
Πώς να φτιάξετε σάλτσα ροδιού
1. Ξεπλύνετε καλά 1 κιλό ρόδι, αποσυναρμολογήστε τα σε σπόρους, αφαιρέστε τη φλούδα και όλα τα χωρίσματα.
2. Ρίξτε σπόρους ροδιού με ένα ποτήρι νερό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν το ρόδι έχει κρυώσει ελαφρώς, τρίψτε το με κόσκινο.
4. Ρίξτε μισό ποτήρι άμμο στον πουρέ και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
5. Ρίξτε τη σάλτσα ζεστή σε βάζα μισού λίτρου και κλείστε.
Fusofacts
- Στην κλασική παραλλαγή της παρασκευής σάλτσας Narsharab, πιέστε το χυμό ροδιού και βράστε το μέχρι να γίνει παχύ. μετά αλάτι (για 1 κιλό ρόδι - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι).- Η σάλτσα ροδιού Narsharab είναι μια παραδοσιακή καρυκεύματα του Αζερμπαϊτζάν, η οποία λαμβάνεται κατά την εξάτμιση του χυμού ροδιού.
- Μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο, βασιλικό, δάφνη, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι ως μπαχαρικά στη σάλτσα.
- Η σάλτσα ροδιού ταιριάζει στο γούστο σας με πιάτα με κρέας, όπως κεμπάπ, καθώς και πιάτα με ψάρι.
- Το ίδιο το ρόδι περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων που δεν αντικαθίστανται για την εργασία του σώματος. Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία είναι υπεύθυνη για την ανοσία μας, B6, η οποία ενισχύει το νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Β12 βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και της εγκεφαλικής δραστηριότητας και η βιταμίνη Ρ, η οποία αποτελεί μέρος του UAHat, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία. Επιπλέον, περιέχει ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο και πολλά άλλα.
- Οι γυναίκες σημειώνουν: η χρήση του ροδιού προάγει την αναζωογόνηση.