Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα lingonberry
Προϊόντα
Lingonberry - 300 γραμμάρια
Ζάχαρη - μισό ποτήρι
Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
Χυμός σταφυλιού - 50 χιλιοστόλιτρα
Κανέλα - μια πρέζα
Άμυλο πατάτας - 5 γραμμάρια
Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα lingonberry για το χειμώνα
1. Αφήστε τα κατεψυγμένα μούρα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, επεξεργαστείτε αμέσως φρέσκα.
2. Βάλτε τα ξεπαγμένα ή φρέσκα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από αδύναμο τρεχούμενο νερό, στραγγίστε το υγρό.
3. Ρίχνουμε 2 λίτρα γλυκού νερού σε μια κατσαρόλα, βάζουμε lingonberries, τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, περιμένουμε μέχρι να βράσει.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι με μούρα από τον καυστήρα, αφήστε τον να ιδρώσει κάτω από κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τα μούρα από το ζωμό, ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού, αφήνοντας μόνο το ένα τέταρτο του συνόλου στο τηγάνι.
6. Ψύξτε ελαφρά τα μούρα με lingonberries, τρίψτε τα σε πουρέ πατάτας μέσω τυροκομίας ή κόσκινου, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με τον υπόλοιπο ζωμό, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, ανακατέψτε.
7. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, κρατήστε την στη σόμπα για 7-10 λεπτά μετά το βράσιμο μέχρι να πήξει.
8. Σε ένα μπολ, διαλύστε το άμυλο της πατάτας σε 500 ml κρύου νερού.
9. Ρίξτε χυμό σταφυλιού στη σάλτσα, ανακατέψτε, διατηρήστε τη φωτιά για μερικά λεπτά και προσθέστε αραιωμένο άμυλο, ανακατέψτε, καλύψτε, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε από τον καυστήρα.
10. Ρίξτε σάλτσα lingonberry σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα σφραγισμένα καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.
Γρήγορη σάλτσα lingonberry με κρεμμύδια
ΠροϊόνταLingonberry - 1 κιλό
Κρεμμύδια - 1 κεφαλή
Φυτικό έλαιο - 50 γραμμάρια
Μέλι - ένα κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
Λεμόνι - 1 κομμάτι
Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα lingonberry με κρεμμύδια
1. Πλύνετε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι κάτω από αδύναμο τρεχούμενο νερό (εάν χρησιμοποιείτε μούρο από την περιοχή σας, τότε με τη σωστή φροντίδα δεν μπορεί να πλυθεί).
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά τετράγωνα.
3. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε lingonberries, ζάχαρη σε τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Πλύνετε το λεμόνι, σκουπίστε το ξύσμα από όλες τις πλευρές με τρίφτη.
7. Βάλτε μέλι, ξύσμα λεμονιού στη σάλτσα, μαγειρεύετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, έως ότου σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα με πάχος σαν υγρή ξινή κρέμα.
8. Ψύξτε την προετοιμασμένη σάλτσα, φυλάξτε στο ψυγείο σε βάζα ή καλυμμένα δοχεία.
Γρήγορη σάλτσα lingonberry με πορτοκάλι
ΠροϊόνταLingonberry - 400 γραμμάρια
Χυμός Lingonberry - 500 χιλιοστόλιτρα
Πορτοκαλί - μισό
Χυμός σταφυλιού - 100 γραμμάρια
Κανέλα - μια πρέζα
Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να φτιάξετε μια γρήγορη σάλτσα πορτοκάλι lingonberry
1. Βάλτε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε κάτω από αδύναμο τρεχούμενο νερό.
2. Ρίξτε χυμό lingonberry σε μια κατσαρόλα και προσθέστε lingonberries, βράστε σε μέτρια φωτιά.
3. Ξεφλουδίστε μισό πορτοκάλι, πιέστε το χυμό από τον πολτό.
4. Σε μια κατσαρόλα με lingonberries προσθέτουμε χυμό πορτοκάλι και βάζουμε ολόκληρη τη φλούδα πορτοκαλιού, μέλι, κανέλα, ρίχνουμε χυμό σταφυλιού.
5. Περιμένετε να βράσει ξανά η σάλτσα lingonberry, καλύψτε και διατηρήστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Fusofacts
- Η συνταγή για σάλτσα lingonberry για κρέας για το χειμώνα είναι παρόμοια με τη συνταγή για μαρμελάδα, αλλά η μαρμελάδα γίνεται πολύ πιο γλυκιά. Για να φτιάξετε σάλτσα κρέατος χωρίς ζάχαρη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γρήγορες συνταγές.- Η σάλτσα Lingonberry πηγαίνει καλά με το κόκκινο κρέας, ειδικά το χοιρινό.
- Από μπαχαρικά, κανέλα, λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού προστίθενται στη σάλτσα lingonberry.