Πώς να φτιάξετε σούπα κεφτεδάκι
Προϊόντα
Κιμάς - μισό κιλό
Ρύζι - 1 ποτήρι
Άνηθο, μαϊντανό - για γεύση
Τόξο - 2 κεφάλια
Καρότα - 1 κομμάτι
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Πατάτα - 4 μεσαίες πατάτες
Ξινή κρέμα - για γεύση
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πώς να φτιάξετε σούπα κεφτεδάκι
Μαγειρεύω ρύζι. Ανακατέψτε τον κιμά με ρύζι, αυγό, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και μορφοποιήστε μικρά κεφτεδάκια.
Ωμά κεφτεδάκια με ρύζι
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, βάζουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, βάλουμε σε ένα μπολ.
Ημι-μαγειρεμένα κεφτεδάκια με ρύζι
Στην ίδια κατσαρόλα, χωρίς να αλλάξετε το λάδι, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα (ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη) καρότα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
Τηγάνισμα σε σούπα με κεφτεδάκια
Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε το σε 1 εκατοστό πλευρά.
Πατάτες σε σούπα με κεφτεδάκια
Όταν βράσει το νερό, βάλτε τις πατάτες στο νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε το μαϊντανό 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Μαϊντανό για σούπα με κεφτεδάκια
Αφού μαγειρευτεί η σούπα κεφτέ, εγχύστε την για 10 λεπτά. Σερβίρετε κεφτεδάκια με ξινή κρέμα και απολαύστε!
Σούπα κεφτεδάκι, σας αγαπάμε!
Επιλογές κεφτέ
Τουρκία κεφτεδάκια
ΠροϊόνταΑλεσμένο κρέας γαλοπούλας - 700 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Γάλα - 1/4 φλιτζάνι
Ψωμί ολικής αλέσεως - 3 φέτες
Αυγό - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά
Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Κόψτε 3 φέτες ψωμί σε κύβους και ρίξτε 1/4 φλιτζάνι γάλα. Αφήστε το ψωμί να μαλακώσει στο γάλα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε το ψωμί με τα χέρια σου για να φτιάξεις μια μαλακή μάζα.
Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε το σκόρδο μέσα στον κιμά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, ψωμί εμποτισμένο με γάλα, κτυπήστε σε ένα αυγό. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε. Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βότανα στον κιμά, ρίξτε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Από την προκύπτουσα ποσότητα κιμά, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 30 κεφτεδάκια.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεφτεδάκια γαλοπούλας είναι 126 kcal / 100 γραμμάρια.
Τα κεφτεδάκια της Τουρκίας βράζονται σε σούπα (βρασμό) - 10 λεπτά.
Κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος
ΠροϊόνταΜοσχάρι - 700 γραμμάρια
Καρότα - 150 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Αυγό - 1 κομμάτι
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Φρέσκα χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε 4 κομμάτια. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Πλύνετε το μοσχάρι, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με φέτες κρεμμυδιού και 150 γραμμάρια καρότων. Βάζουμε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, κτυπήστε σε ένα αυγό. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στον κιμά, ρίξτε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Από την προκύπτουσα ποσότητα κιμά, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 30 κεφτεδάκια.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεφτεδάκια μοσχαρίσιου κρέατος είναι 180 kcal / 100 γραμμάρια.
Τα κεφτεδάκια μοσχάρι βράζονται σε σούπα (βρασμό) - 15 λεπτά.
Χοιρινά κεφτεδάκια
ΠροϊόνταΧοιρινός πολτός - 700 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Αυγό - 1 κομμάτι
Λευκό ψωμί - 1 φέτα
Γάλα - 1/4 φλιτζάνι
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε 4 κομμάτια. Πλύνετε τον χοιρινό πολτό, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τις φέτες κρεμμυδιού. Ρίχνουμε 1/4 φλιτζάνι γάλα σε λευκό ψωμί και μουλιάζουμε για 10 λεπτά. Αφού ζυμώσετε με τα χέρια σας. Βάζουμε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, εμποτισμένο ψωμί, κτυπήστε σε ένα αυγό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Από την προκύπτουσα ποσότητα κιμά, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 30 κεφτεδάκια.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεφτεδάκια χοιρινού κρέατος είναι 280 kcal / 100 γραμμάρια.
Τα χοιρινά κεφτεδάκια βράζονται σε σούπα (βρασμό) - 20 λεπτά.
Κεφτεδάκια βόειου κρέατος με ρύζι
ΠροϊόνταΠολτός βοδινού - 500 γραμμάρια
Βρασμένο ρύζι - 200 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Αυγό - 1 κομμάτι
Λευκό ψωμί - 1 φέτα
Γάλα - 1/4 φλιτζάνι
Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε, κόψτε σε 4 κομμάτια. Πλύνετε τον πολτό του βοείου κρέατος, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε σε κομμάτια και μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με φέτες κρεμμυδιού. Ρίχνουμε 1/4 φλιτζάνι γάλα σε λευκό ψωμί και μουλιάζουμε για 10 λεπτά. Αφού ζυμώσετε με τα χέρια σας. Βάζουμε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, εμποτισμένο ψωμί, κτυπήστε σε ένα αυγό και προσθέστε 200 γραμμάρια βραστό ρύζι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Από την προκύπτουσα ποσότητα κιμά, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 30 κεφτεδάκια.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεφτεδάκια βοείου κρέατος είναι 200 kcal / 100 γραμμάρια.
Τα κεφτεδάκια βόειου κρέατος βράζονται σε σούπα (βρασμό) - 20 λεπτά.