Πώς να φτιάξετε τεμπέλης ζυμαρικά στο σπίτι
Προϊόντα
Για 2 μερίδες ενηλίκων
Στάρπη 2-9% - 250 γραμμάρια
Αυγό - 1 κομμάτι
Αλεύρι - μισό ποτήρι με όγκο 200 ml στη ζύμη και 30 γραμμάρια για ξεσκόνισμα
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι - 1 πρέζα
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά
1. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ και αφήστε το να λιώσει.
2. Βάλτε το τυρί cottage σε κόσκινο και ξεπλύνετε τις τρύπες με ένα κουτάλι σε μια βαθιά πλάκα. Εάν δεν υπάρχει κόσκινο, ζυμώστε καλά το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε τυρί cottage, προσθέστε αυγό και ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο.
4. Ζυμώστε μια ελαστική ζύμη.
5. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε λουκάνικο με διάμετρο 2-4 εκατοστά.
6. Προαιρετικά, μπορείτε να διαμορφώσετε ένα σγουρό λουκάνικο - για παράδειγμα, σε σχήμα οβάλ, καρδιάς ή διαμαντιού.
7. Κόψτε το λουκάνικο ζυμαρικών σε φέτες πάχους 1-1,5 cm.
8. Βράστε 2 λίτρα νερό.
9. Βάλτε τα τεμπέλης ζυμαρικά, περιμένετε να ανέβουν στην επιφάνεια του νερού και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Fusofacts
Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε το χρόνο μαγειρέματος των τεμπέλης ζυμαρικών: εάν είναι ψημένα, θα γίνουν πολύ παχύρρευστα.Σερβίρετε τεμπέλης ζυμαρικά με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα, τριμμένα μούρα, συμπυκνωμένο γάλα, γαρνίρισμα.
Η διαφορά μεταξύ τεμπέλης ζυμαρικών από συνήθης στην απλότητα του μαγειρέματος. Για τις συνηθισμένες μπουλέττες, η ζύμη και το γέμισμα είναι απαραίτητα, η μοντελοποίησή τους απαιτεί χρόνο και επίπονη εργασία, ενώ οι τεμπέληδες ζυμαρικές απαιτούν μόνο ζύμωμα και κοπή της ζύμης.
Νόστιμα ζυμαρικά - με έντονη γεύση στάρπης, χωρίς να κυριαρχεί η γεύση του ψωμιού. Τα ζυμαρικά με στάρπη δεν θα είναι πολύ μεγάλα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά χωρίς ζάχαρη: προσθέστε τυρί φέτα, πουρέ πατάτας ή μανιτάρια στο τυρί cottage. Για μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο και βότανα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τεμπέλης ζυμαρικά με τριμμένο τυρί.
Όταν βράζετε, οι τεμπέλης μπουλέττες θα αυξηθούν κατά περίπου 20-30%, οπότε αν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται για παιδιά, μπορείτε να τα φτιάξετε στο μισό μέγεθος που υποδεικνύεται.
Τα τεμπέληνα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν σε εφεδρεία: μετά την κοπή, τα καταψύχετε στην κατάψυξη. Μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες. Μαγειρέψτε τα παγωμένα ζυμαρικά για 3 λεπτά μετά την εμφάνιση.