Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλης λάχανα
ΠροϊόνταΡύζι - 100 γραμμάρια (λίγο περισσότερο από το ένα τρίτο μιας κανονικής κούπας)
Κιμάς - 500 γραμμάρια
Λευκό λάχανο - 700 γραμμάρια (μισό μεσαίο πιρούνι)
Τόξο - 1 κεφάλι
Καρότα - 1 μέσο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Νερό - μισό ποτήρι
Χυμός ντομάτας - μισό ποτήρι
Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας
Πώς να μαγειρέψω
- Βάζουμε το ρύζι να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κιμά στα επιχρυσωμένα λαχανικά.
- Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στο τηγάνι και ανακατέψτε.
- Μετά από 3 λεπτά προσθέστε το ρύζι μαγειρεμένο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Ρίξτε χυμό ντομάτας αραιωμένο με νερό στη μάζα.
- Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Ανακατέψτε και καλύψτε.
- Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί.
Fusofacts
Εάν θέλετε να διαμορφώσετε τεμπέλης λάχανα σε κοτολέτες, τότε ψύξτε τα τηγανητά λαχανικά εκ των προτέρων, ώστε ο κιμάς να μην αλλάξει τη συνοχή του και να μην κάψει τα χέρια σας.
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά μανιτάρια, πιπεριές, καυτερή πιπεριά σε λαχανικά ή ακόμη και να αντικαταστήσετε το ρύζι με φαγόπυρο - μην φοβάστε να πειραματιστείτε με έναν συνδυασμό διαφορετικών συστατικών.
Εάν δεν έχετε χυμό ντομάτας στο χέρι, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοματοπολτό τηγανίζοντας μερικές κουταλιές της σούπας με λαχανικά ή αραιώστε με νερό και προσθέστε μαζί με ρύζι.
Μην το παρακάνετε με λάχανο αν δεν θέλετε να κυριαρχεί η γεύση του στο πιάτο σας. Επιπλέον, όσο περισσότερο λάχανο υπάρχει, τόσο περισσότερη υγρασία θα απελευθερώνεται από αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί.
Για να δώσετε στο πιάτο ένα κρεμώδες άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα ή γάλα αντί για νερό ή να αραιώσετε την ξινή κρέμα με νερό και να προσθέσετε τριμμένο τυρί στο τέλος του μαγειρέματος.