Πώς να μαγειρέψετε το μαντί
Προϊόντα
Κιμάς και βόειο κρέας - 1 κιλό
Τόξο - 2 κεφάλια
Αλεύρι - 500 γραμμάρια
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Νερό - μισό ποτήρι
Αλάτι, πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί
Προετοιμάστε τη ζύμη για μαντί
1. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλάτι, σπάστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το φαγητό και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε ή βάλτε σε μια σακούλα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
2. Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Ξεδιπλώστε τη ζύμη με έναν πλάστη έτσι ώστε το πάχος της να είναι μερικά χιλιοστά. Τυφλώστε την υπόλοιπη ζύμη και ξεδιπλώστε ξανά.
3. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα 10 cm.
Προετοιμάστε τη γέμιση για το μαντί
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι στον κιμά, το αλάτι και την εποχή, ανακατέψτε καλά.
Φόρμα Μάντι
1. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας κιμά σε κάθε τετράγωνο ζύμης.
2. Τυφλώστε το μαντί στρίβοντας τις άκρες της ζύμης.
Μαγειρέψτε το μαντί σε μια κουζίνα
1. Βάλτε το μαντίλι στους κύκλους της κουζίνας, λαδωμένο με βούτυρο.
2. Ρίξτε νερό (1 λίτρο) στο κάτω μέρος της κουζίνας.
3. Μαγειρέψτε το μαντίλι για μισή ώρα με κλειστό καπάκι.
Έτοιμο Μάντι διατήρηση σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες ή στον καταψύκτη.
Σερβίρισμα Μάντη με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα, τουρσί λαχανικά και τουρσιά.
Σάλτσες για ακτίνες μάντα - adjika, σκατά, σάλτσα από σκυλόξυλο, tkemali.
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί χωρίς μια κουζίνα
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί σε ένα τηγάνι
Το Manti μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, για αυτό πρέπει να ρίξετε λάδι, νερό σε αυτό κατά 1 εκατοστό.
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί σε ένα σουρωτήρι
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Λιπάνετε το σουρωτήρι με λάδι, βάζετε το μαντίλι. βάζουμε πάνω από μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε μαντί σε διπλό λέβητα
Βάλτε το μαντί σε διπλό λέβητα, μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί σε μια κατσαρόλα
Εάν όλες οι παραπάνω μέθοδοι δεν σας ταιριάζουν, μαγειρέψτε το μαντί σε μια κατσαρόλα, όπως τα συνηθισμένα ζυμαρικά!
Πώς να μαγειρέψετε το μαντί σε μια αργή κουζίνα
Βάλτε το μαντίκι σε ένα ατμό καλάθι, αφού το λιπαίνετε με λάδι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα πολλαπλών μαγειρέματος, τοποθετήστε ένα καλάθι με μαντί στην κορυφή. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Steam cooking" και ο χρόνος είναι 50 λεπτά. Όταν βράσει το νερό (μετά από 10 λεπτά), ξεκινήστε το μαγείρεμα και τελειώστε μετά από 40 λεπτά.