Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα
Προϊόντα
για 2,5 λίτρα adjika
Ντομάτες - 2 κιλά
Μήλα - 600 γραμμάρια
Καρότα - 600 γραμμάρια
Βουλγαρικό πιπέρι - 600 γραμμάρια
Πιπεριές - 4 μεσαίες
Κρεμμύδια - 600 γραμμάρια
Σκόρδο - 200 γραμμάρια
Φυτικό έλαιο - 400 χιλιοστόλιτρα
Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα
1. Πλύνετε σχολαστικά τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές, αφαιρέστε τα μοσχεύματα από τις ντομάτες, το μίσχο και τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι, κόψτε τα λαχανικά σε 5 κομμάτια.
2. Πλύνετε τα μήλα, τα βάλετε και κόψτε επίσης σε 5 κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι ή πρέσα σκόρδου.
5. Ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές, αφαιρέστε το μίσχο.
6. Περάστε το έτοιμο φαγητό μέσω μύλου κρέατος και μετά αλάτι.
7. Προσθέστε 400 ml φυτικού ελαίου στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε σμάλτο ή ανοξείδωτο πιάτο για 40 λεπτά.
8. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε το adjika και σερβίρετε ή περιστρέψτε για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε adjika με μήλα σε μια αργή κουζίνα
1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες και τους σπόρους, κόψτε τα σε κομμάτια.
2. Σκόρδο και καρότο κόψτε καλά.
3. Αλέστε όλα τα προϊόντα σε μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και 400 ml φυτικού ελαίου.
4. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 35 λεπτά. Αφού κρυώσει λίγο το adjika, είναι έτοιμο για χρήση ή συντήρηση.
Συγκομιδή adjika για το χειμώνα
1. Αποστειρώστε τα βάζα για το adjika (είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά βάζα, καθώς το adjika δεν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες).
2. Ρίξτε βραστά adjika με μήλα σε ζεστά βάζα.
3. Βιδώστε τα καπάκια στο adjika, κρυώστε και φυλάξτε το.
Fusofacts
- Adjika με μήλα - μια δημοφιλής παραλλαγή παραδοσιακά adjika, που θέλει, εκτός από το πικάντικο και το αλάτι, να προσθέσει λίγο γλυκόξινη γεύση, που δίνουν τα μήλα. Το αποτέλεσμα είναι μια ευέλικτη σάλτσα ορεκτικών - ακόμη και για ψωμί, ακόμη και για κρέας. Το μαγείρεμα του adjika είναι απλό, όλα τα συντηρητικά (καυτερή πιπεριά και σκόρδο) είναι φυσικά.- Για να δώσετε στο adzhika με μήλα ένα έντονο ξινίλα μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι μήλου μηλίτη σε αυτό, και για πικάντικα - αλεσμένα καρύδια σε αλεύρι.
- Από μαγειρέψτε το adjika περισσότερο, όσο πιο παχύ και συμπυκνωμένο γίνεται.
- Ο βαθμός πνευμονίας Μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα την ποσότητα καυτερή πιπεριά στη συνταγή. Κατά την προετοιμασία του adjika με μήλα, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να κάνετε το πιάτο αποκλειστικό.
- Τα λαχανικά για το μαγείρεμα adjika είναι απαραίτητα διαλέγω φρέσκα, χωρίς σάπια βαρέλια και σκουλήκια. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει το πιάτο περισσότερο και να μην χαλάσει τη γεύση του.
- Ντομάτες για το πιάτο είναι καλύτερο να επιλέξετε ζουμερά ώριμα και ακόμη και ελαφρώς υπερβολικά, και ξινά μήλα.
- Συνιστάται να μαγειρεύετε adjika με μήλα σε σμάλτο πιάτα ή ανοξείδωτα σκεύη.
- Στο adjika με μήλα μπορείτε Προσθήκη κόλιανδρο, ηλιέλαιο, άνηθο, μάραθο και σαφράν.
- Περιεχόμενο θερμίδων adjika με μήλα - 59,3 kcal / 100 γραμμάρια.
- Το Adjika είναι ένας αποτελεσματικός προφυλακτικός παράγοντας κατά των ιογενών ασθενειών, βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί και ενισχύει το μεταβολισμό και αυξάνει την όρεξη.
- Κονσέρβες adjika με μήλα μπορεί να αποθηκευτεί έως 2 χρόνια, διατηρώντας τις χρήσιμες και γευστικές του ιδιότητες.
- Μέση τιμή κόστος προϊόντων για μαγείρεμα adjika με μήλα σεζόν - 300 ρούβλια. (από τον Μάιο του 2019 στη Μόσχα).
- Το Adjika με μήλα είναι τέλειο πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας, χρησιμοποιείται στην παρασκευή σάντουιτς και σερβίρεται ως ανεξάρτητο σνακ.