Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχάρι
Προϊόντα
Μοσχάρι - μισό κιλό
Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
Καρότα - 1 κομμάτι
Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα
Βούτυρο - κύβος 100 γραμμάρια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχάρι
1. Ξεπλύνετε το μοσχάρι, κόψτε σε μεγάλους κύβους με πλευρά 3 εκατοστών.
2. Βάλτε το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 2 εκατοστά νερό.
3. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά.
4. Προσθέστε lavrushka, αλάτι και πιπέρι.
5. Καλύψτε το ταψί με καπάκι, μαγειρέψτε το μοσχάρι για 1,5 ώρα, το νερό πρέπει να εξαφανιστεί τελείως από το τηγάνι.
6. Προσθέστε βούτυρο, κρεμμύδι, τριμμένα καρότα στο βραστό μοσχάρι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι το πιάτο για γεύση.
Fusofacts
- Το κόστος μοσχαρίσιο κρέας - 600-900 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο (κατά μέσο όρο στη Μόσχα από τον Ιούνιο του 2017).- Περιεχόμενο θερμίδων βραστό μοσχάρι - 90 kcal / 100 γραμμάρια βραστό μοσχάρι.
- Πότε επιλογή μοσχάρι, λάβετε υπόψη ότι το χρώμα του κρέατος πρέπει να είναι ροζ-κόκκινο, τα κομμάτια μοσχάρι δεν μπορούν να είναι μεγάλα, το κρέας πρέπει να είναι κοκκώδες, ξηρό στην εμφάνιση. Το λίπος πρέπει να είναι λευκό, ο χυμός του κρέατος να είναι διαφανής και μπορεί να υπάρχουν πολύ λίγοι τένοντες. Το κρέας δεν πρέπει να είναι κολλώδες ή υπερβολικά υγρό.
Ιρλανδική συνταγή μοσχαρίσιου κρέατος
ΠροϊόνταΜοσχάρι - 1 κιλό
Τόξο - 1 κεφάλι
Πράσα - 1 κεφάλι
Σέλινο - 3-5 μίσχοι
Καρότα - 1 μεγάλο
Πατάτες - μισό κιλό
Λάχανο - μισό κιλό
Βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας
Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Ιρλανδική συνταγή μοσχαρίσιου κρέατος
1. Ξεπλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας, κόψτε σε κύβους περίπου 3-4 εκατοστά, λευκά (βράστε), τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
2. Τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σέλινο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε το κρέας στο ίδιο τηγάνι.
3. Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι από τη λεύκανση του κρέατος στην κορυφή, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο και πατάτες. Σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.