Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας
Προϊόντα
Καρδιές της Τουρκίας - μισό κιλό
Χυλοπίτες αυγών - μισό φλιτζάνι
Σέλινο - 2 μίσχοι
Καρότα - 2 μεσαίου μεγέθους
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Μαύρο πιπέρι - 5 κομμάτια
Φύλλο δάφνης - 1 φύλλο
Άνηθος - 1 μάτσο
Αλάτι για γεύση
Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας
Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε καλά τις καρδιές της γαλοπούλας. Τοποθετήστε τις καρδιές της γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό (4 λίτρα). Βράστε τις καρδιές της γαλοπούλας. Προσθέστε πιπέρι και lavrushka στο ζωμό, αλάτι και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Βάλτε τις καρδιές της γαλοπούλας από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμή, κρυώστε λίγο και κόψτε σε κύβους.
Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ζωμό, αλάτι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε χυλοπίτες και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο των νουντλς). Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα βότανα.
Καρδιές με λαχανικά
ΠροϊόνταΚαρδιές της Τουρκίας - μισό κιλό
Κουνουπίδι - Μισό μικρό κεφάλι λάχανου ή ένα πακέτο κατεψυγμένου κουνουπιδιού.
Κολοκυθάκια - 1 μεσαίου μεγέθους
Ντομάτα - 1 κομμάτι
Τόξο - 1 κεφάλι
Καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μικρά
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας
Αλάτι, πιπέρι, βότανα, ξινή κρέμα - για γεύση
Μαγείρεμα καρδιές γαλοπούλας με λαχανικά
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα (τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη), τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Κόψτε τις καρδιές στα μισά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά με νερό. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
Βραστή σαλάτα με γαλοπούλα
ΠροϊόνταΚαρδιές Τουρκίας - 0,3 κιλά.
Τόξο
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Σαλάτα - μάτσο
Αγγούρια - 2 μεσαία κομμάτια
Αβοκάντο - 1 τεμ.
Ηλιέλαιο - μερικές κουταλιές της σούπας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Συνταγή καρδιάς σαλάτας της Τουρκίας
Πλύνετε τις καρδιές της γαλοπούλας, στεγνώστε και κόψτε σε 4 κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώνουμε σεζόν. Τοποθετήστε τις καρδιές της γαλοπούλας από το τηγάνι και τηγανίστε τους ψιλοκομμένους δακτυλίους κρεμμυδιού στην υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι.
Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατεύετε με καρδιές γαλοπούλας και σοταρισμένα κρεμμύδια, προσθέτετε ψιλοκομμένο αγγούρι και αβοκάντο. Επεμβαίνω. Σερβίρετε σε φλούδα αβοκάντο.