Πώς να μαγειρέψετε ζωμό γαλοπούλας
Προϊόντα
Τουρκικό κρέας - 500 γραμμάρια
Καρότα - 1 κομμάτι
Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο
Νερό - 2 λίτρα
Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία φαγητού
Ξεπλύνετε 500 γραμμάρια κρέατος γαλοπούλας. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Πώς να μαγειρέψετε ζωμό γαλοπούλας
Βάλτε την γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2 λίτρα κρύου νερού, αλάτι. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε το ζωμό για 1 ώρα, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, μαγειρέψτε το ζωμό γαλοπούλας για άλλη μισή ώρα.
Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας και λαχανικά γαλοπούλας, στραγγίστε το ζωμό.
Πώς να μαγειρέψετε ζωμό γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα
Βάλτε το κρέας γαλοπούλας, τα κρεμμύδια, τα καρότα στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρίξτε 2 λίτρα νερό, αλάτι. Επιλέξτε τη λειτουργία "Stew", χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες.
Αφαιρέστε το παρασκευασμένο ζωμό από κρέας και λαχανικά, στραγγίστε. Ρίχνουμε ζωμό γαλοπούλας σε πιάτα, γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας
ΠροϊόνταΤουρκικό κρέας - 500 γραμμάρια
Ρύζι μακρύκοκκου - 3/4 φλιτζάνι
Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
Καρότα - 2 κομμάτια
Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Νερό - 2 λίτρα
Αλάτι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα ζωμού γαλοπούλας
Ξεπλύνετε μια κιλό γαλοπούλας. Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε 2 καρότα και 2 κρεμμύδια. Τρίβουμε 1 καρότο, κόβουμε χοντρό το δεύτερο (για ζωμό). Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι. Κόψτε τα πράσινα άνηθο.
Βράστε ζωμό γαλοπούλας. Βγάλτε μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά. Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε μερίδες. Τηγανίζουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Βάζουμε το τηγάνισμα στο ζωμό, 3/4 φλιτζάνι ρύζι, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Εάν χρησιμοποιείτε multicooker
Σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, μαγειρέψτε το ζωμό γαλοπούλας. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά. Χωρίστε το κρέας σε κομμάτια. Βάλτε τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 3/4 φλιτζάνι ρύζι στο ζωμό γαλοπούλας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα", χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, βάζουμε το βραστό κρέας γαλοπούλας, γαρνίρουμε με άνηθο.
Fusofacts
- Περιεχόμενο θερμίδων ζωμός γαλοπούλας - 23 kcal / 100 γραμμάρια.- Ευεργετικά χαρακτηριστικά ο ζωμός γαλοπούλας οφείλεται στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β (μεταβολισμός, μεταβολισμός ενέργειας, διέγερση του εγκεφάλου), μέταλλα: σίδηρος (ανοσία), μαγνήσιο (νευρικό σύστημα), σελήνιο (πρόληψη καρκίνου), φώσφορος και κάλιο (μαλλιά, οστά, δόντια).
- Πώς να επιλέξετε μια φρέσκια γαλοπούλα
1. Τα στήθη και τα πόδια της γαλοπούλας πρέπει να είναι στρογγυλά.
2. Το χρώμα του δέρματος του πουλιού είναι λευκό με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση.
3. Το δέρμα της γαλοπούλας πρέπει να είναι απαλλαγμένο από λεκέδες.
- Καλύτερο για έναν πλούσιο ζωμό κατάλληλος φτερά γαλοπούλας ή μηρούς με δέρμα, για διαιτητικό φιλέτο γαλοπούλας ή στήθος.